走在红安的大街上,特别是在早上的时候,人手一个一次性饭盒是大家常见到的风景,红安的食物偏烫偏油,在高温高油的情况下一次性饭盒上的防水增强树脂极易溶解到食物中,对人的健康十分不利。同时,一次性饭盒随手丢扔不仅污染环境,还浪费大量的资源,极不环保。
我吃过南京的小煮面,也吃过镇江的锅盖面,还吃过重庆的小煮面
我吃过正宗的兰州拉面,也吃过西安的羊肉泡馍,还吃过云南的过桥米线
我吃过柳州的螺蛳粉,也吃过扬州炒饭,还吃过朝鲜族的狗肉汤饭
我吃过广东的肠粉,也吃过香港的叉烧包,还吃过上海城隍庙的汤包
我喝过江西的瓦罐汤,也品尝过福清的黄酒鸭汤
我喝过闽南潮汕的功夫茶,也喝过云南傣族少女泡的普洱茶
这些饮食都有专门的瓷具或陶具盛装,还配有与之相配非常和谐的调料、汤料、小菜,还有与之相配的辅助餐具。中国不仅是美食大国,也是陶瓷的祖先,中国的英文就是China,饮食是一种文化。
现在人们的生活好了,填饱肚子已经不是问题,逐渐追求的是品质生活是一种趋势,我们不说一次性饭盒的毒性和不环保,这也太低档了,千篇一律,千食同味,没有特色,没有品味,没有丝毫的文化气息。我希望能改改了,能有所变化了。
记得我小的时候在红安老家吃过稥庆席、官席,有品碗,蓝边花碗,鼎罐,瓦罐等的,红安并不缺少饮食文化,只是没有好好地去挖掘,没有好好地去规划和发扬光大。饮食文化的挖掘、规划和发扬光大,并借鉴外来饮食文化是一个需要花费大量心力的过程,希望在我年老退休回红安的时候,能够见到红安饮食文化的开花结果。
可喜的是,正月里和三十多年前的一群老同学吃饭,他们要求到他们经常去的地方去吃,但在我的要求下我们来到了将军城三楼,环境优雅,卫生,有如红安农村的桌子和椅子,还有屏风,在这样的环境下许多人诗情大发,畅谈过去与现在。红安现在也有这样的地方,饮食文化也有小苗了,希望这些餐厅老板能够走正路,认真做好饮食文化,不贪不骗,为红安的饮食文化开辟一个新天地。
我吃过南京的小煮面,也吃过镇江的锅盖面,还吃过重庆的小煮面
我吃过正宗的兰州拉面,也吃过西安的羊肉泡馍,还吃过云南的过桥米线
我吃过柳州的螺蛳粉,也吃过扬州炒饭,还吃过朝鲜族的狗肉汤饭
我吃过广东的肠粉,也吃过香港的叉烧包,还吃过上海城隍庙的汤包
我喝过江西的瓦罐汤,也品尝过福清的黄酒鸭汤
我喝过闽南潮汕的功夫茶,也喝过云南傣族少女泡的普洱茶
这些饮食都有专门的瓷具或陶具盛装,还配有与之相配非常和谐的调料、汤料、小菜,还有与之相配的辅助餐具。中国不仅是美食大国,也是陶瓷的祖先,中国的英文就是China,饮食是一种文化。
现在人们的生活好了,填饱肚子已经不是问题,逐渐追求的是品质生活是一种趋势,我们不说一次性饭盒的毒性和不环保,这也太低档了,千篇一律,千食同味,没有特色,没有品味,没有丝毫的文化气息。我希望能改改了,能有所变化了。
记得我小的时候在红安老家吃过稥庆席、官席,有品碗,蓝边花碗,鼎罐,瓦罐等的,红安并不缺少饮食文化,只是没有好好地去挖掘,没有好好地去规划和发扬光大。饮食文化的挖掘、规划和发扬光大,并借鉴外来饮食文化是一个需要花费大量心力的过程,希望在我年老退休回红安的时候,能够见到红安饮食文化的开花结果。
可喜的是,正月里和三十多年前的一群老同学吃饭,他们要求到他们经常去的地方去吃,但在我的要求下我们来到了将军城三楼,环境优雅,卫生,有如红安农村的桌子和椅子,还有屏风,在这样的环境下许多人诗情大发,畅谈过去与现在。红安现在也有这样的地方,饮食文化也有小苗了,希望这些餐厅老板能够走正路,认真做好饮食文化,不贪不骗,为红安的饮食文化开辟一个新天地。