烤鱼箱的接油盘最好每天都清洗一次。如长时间不进行清洗接油盘里的油渍不断堆积，到一定程度会自然。而且会产生一定的油烟从而影响烤鱼的口感。
清洗烤箱最简单的方法就是用柠檬泡的水清洗，很简单。
把一些干的茶叶梗放到烤箱底部，这样烤鱼时会有烤鱼有茶的香气