中山南朗哪里可以学烧烤烤鱼?食为先好技术好配方。下面我们简单来了解一下烤鱼的做法:
1.草鱼清理干净
2.将草鱼的筋抽掉
3.两面各切几刀
4.加入适量料酒、盐、自制剁椒,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时
5.准备好其他材料
6.泡姜、大蒜瓣切成片、大葱切成段、泡椒切成小段、芹菜切成丝
7.花生仁放入烤箱中层,上下火,120度,烤10分钟,然后去皮待用
8.烤盘上铺上锡纸,铺上适量葱姜蒜
9.锅里倒入适量油,下入干辣椒和干花椒,爆香
10.倒入泡椒和自制剁椒,炒出香味
11.在鱼的身上淋上一层做好的泡椒混合材料,翻一面放在铺好葱姜蒜的烤盘里,倒入剩下的材料,撒上葱姜蒜
12.放入预热的烤箱中层,220度,上下火,烤40分钟,中途刷一次红油
13.加入芹菜和花生仁,再刷上红油,再烤5分钟
14.出炉了,撒上香菜上桌
来食为先学做烤鱼都有标准的配方和操作流程,