连城文亨红衣花生主产地在文亨镇，种植历史悠久，因其种仁外包紫红色的种衣而得名，其产品不仅富含脂肪（以不饱和脂肪酸为主）、蛋白质等营养物质，而且因其具较高的药用保健功效为消费者所推崇，如其内富含亚油酸可降低血清胆固醇含量，有预防高血压和动脉粥样硬化等疾病；富含谷氨酸和天门冬氨酸具促进人脑细胞发育增强记忆功能；富含锌、硒等微量元素，具一定的治癌功效等。