天水位于甘肃省东南部，横跨黄河和长江两大水系，南北气候条件兼而有之，属暖温带半湿润半干旱气候。北部有陇中黄土高原山地，南部依秦岭山地，东北部靠陇山山地，构成了独特的北温带半湿润内陆气候区。天水地区山多川少，大部分果园位于山地，具备土层深厚，光照充足，雨水适中，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明的独特气候条件，非常有利于果实正常生长、着色；花期、花后气温稳定，种植果树有着得天独厚的自然条件。在果品成熟期昼夜温差大（8－10月份昼夜温差达10－ 15摄氏度），非常有利于果品糖份的积累，果实风味浓郁，光洁靓丽。天水地区独特的地理、气候资源条件，生长出的苹果，与其它国家和地区生产的苹果相比，色、味、形俱佳。天水市“花牛”苹果与美国“ 蛇果”的内在品质相比，可溶性固形物高1.4%，含糖量高1.86%，苹果酸低0.08%。果实表面百分之百的鲜红艳丽色泽、12.5-15%的可溶性固形物含量、浓郁的香味和甜脆的口感，向世界充分展示了她独特的外部特征和优良内在品质。