楼主太监

开披萨店如何做生意才能赚钱?掌握以下八点建议，会让你事半功倍。首先要清楚经营比萨店更重要的是树立一种商业模式，而不仅仅是依赖于产品本身。随着比萨市场的日益成熟，我们可以得到更多的比萨的专业知识，例如PMQ杂志的中国网站会教你做各种不同类型的比萨;

看一看你的竞争对手的类型(堂吃店，外卖店，堂吃兼外卖店或者是比萨自助店)，比萨种类(铁盘，无边，意式，芝士边，手抛比萨等等)，消费者类型(儿童，学生，白领，外籍人士等)，甚至是区域(一类，二类，三类商圈)，产品定价，房价多少(天价，分成，免费?)，品牌

凡此种种，了解得愈彻底愈好。再有，有多少的竞争对手?他们生存的理由是什么。千万记住市场的永恒规律，和强者的弱点斗，让你自己成为这一领域的强者。第三要知道谁是你的客人。你的产品是要卖给谁?这是重中之重的问题，但很多的人缺不清楚。

餐厅把自己定位成家庭和朋友的聚会的高级场所，配之以大规模的广告宣传，最大限度地定位在了主流消费人群。而你呢?第四是定价。固定的思维是产品成本+固定毛利=价格。比萨的价格是市场需求决定定价，在中国市场由于做了大量的市场教育工作，因而是决定市场基准定价。

所以在参考市场基本定价的同时，最根本的是要了解你的目标客人可以承受的价格。如何做生意才能赚钱?当然必胜客的市场价格也可以被颠覆，但强烈的建议是将这一机会留给更有实力更有经验的挑战者吧!
　

第五是品牌。记住你的比萨店可不能让你一夜暴富，但却是一个可以期待的能够维持长久的生意。力争开一个百年老店吧，而不是打一枪换一个地方，从这个意义上来讲，让你的客人记住你的品牌比记住你的比萨更有用。
　　

第六是特色。假设说你有一种比萨是使用木材烤制的具有特别香味的比萨，消费者就很容易记住你这一个在必胜客旁开的比萨店。第七是了解你的商铺和商圈。位置决定成败，在相当程度上此言不虚。要调查一下你的目标消费群在本商圈里的分布。

画个地图，标上你周围的办公楼，学校，公寓或休闲娱乐场所的分布情况作为选择比较的依据。还有要彻底了解你商铺的状况，同周围商铺比较你的商铺租金的高低，经过的人流，动拆迁的可能性，电力容量，环保评估等。这其中的每一项都会影响你经营的成败。
　　

作为一个市场新入者当然也要冒更多的风险; 加盟一个成熟品牌的好处是缩短了开业的时间，获取了大量的经验，也享受了成熟品牌带来的一定的知名度，当然你得为此付出一定的代价。但无论做怎样的决定，切记，多一份准备和了解，便多了一份成功的把握!

对于一家动漫披萨店来说，点餐员至关重要。在顾客消费的过程中充当导购的角色，当顾客点餐时，适当的推销店里的餐品是最好的时机。点餐员可以把披萨店里的特色食品介绍给顾客，也可以给顾客介绍食品怎样搭配最好，搭配的同时介绍一个价格高的和一个价格低的。

在动漫主题披萨店的高峰期时，服务员要时刻进行餐厅巡视的工作，多观察、多说话；热情招待每一位顾客，让进店的顾客不能空手而出;最大限度的利用店内的桌椅；如有四人座完全可以介绍顾客拼桌用餐；如果都满座，那么请在巡视的过程中多多注意正在用餐的顾客的用餐情况，可以让顾客一人去点餐，另一人在桌位旁边等待即将用餐结束的顾客。

建议动漫主题披萨店印制宣传单页。在低峰期安排员工进行商圈的发放工作，可以在高峰期来临之前在店门前附近进行拦截式发放；也可以低峰期时安排员工在店面方圆5公里之内进行地毯式发放，从而加大宣传力度。我们得到的不只是营业额，更多的是有庞大的消费市场的支持！

地段选址问题：动漫主题披萨店对选址的要求很高，一要人流量大，二要消费中高端，三要年轻人多。 有的客户或是学员以及其他新手，会遭遇到只注意了其中一方面，比如选了一个消费地段较高的店铺，但是人流不够大，那么人流低的情况下，生意自然被稀释了。