Mazzer major好一些。
非常不推荐陶瓷刀盘的AP,出品差距巨大。
顺便说下BG,如果纯为做意式,是十分不推荐用BG的。
BG经过校准调节,确实可以做意式没有问题。但存在几个严重缺陷
电机功率过小,出粉会比较慢
以切割为主的刀盘设计,强行研磨意式会更适合做深烘焙(比较常见的意式深烘商用烘焙度),中,大粉量(18-22克)的意式萃取。
很难去做一些触二爆,或者更浅一些豆子的萃取。勉强做的话,会很容易出现死块,通道(和部分无关,几乎无法避免)。做不了小粉量出品,几乎不支持16克一下粉量做任何烘焙度的豆子。
研磨调节刻度化,无法精细微调,会遇到多一格太粗少一格太细的尴尬情况,这种情况不是刻度不够丰富引起的,而是因为刀盘结构决定的能适合意式出品的空间非常窄。
当然BG是一款很牛逼的好磨,我自己用了两年多,有很长一段时间是和804 ek这些磨混着用的,不过主意式还真别考虑这系列了。