【为什么鱼胶会长虫？】

因为鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的鱼类蛋白和胶质，以及微量元素和矿物质。整个鱼胶就是一大块胶原蛋白，只要没泡过药水，没喷过杀虫水，正常情况下新鱼胶长虫是很正常的。
新的鱼胶会在头两三年随着存放时间，长出一种黑色带毛的食肉幼虫，然后他们会蜕变成一种黑色甲虫，最后在鱼胶上产卵。这种专吃鱼胶的虫没有害，反而营养丰富，但是也要处理掉的 因为它会慢慢蚕食胶体。

【鱼胶长虫了怎么处理？】

没有用药洗过的鱼胶，如果不是放在冰箱的话，存放时间久了就可能会长虫，这种虫子用太阳晒的方法是永远杀不完的，但也有天然的方法可以处理。
1、可以用八角跟鱼胶一起存放，但是鱼胶放久了会粘上八角的味道，影响了炖品的味道。
2、若发现有鱼胶虫，可以将虫子甩掉，然后将鱼胶存放冰箱冰层里冷冻2-3星期，再拿出来放至太阳底下晒干即可常温存放。若在发现可重复以上步骤，一般整个鱼胶长虫期里会有2-3次。

哇晒，好干货

【鱼胶长虫了还能不能吃？】
鱼胶长虫不可怕，冰一下晒一下就可以，这虫在一定程度上对花胶有帮助，因为这毛虫会吃掉花胶上的鱼油，加速了花胶的陈化，让花胶变得更漂亮更自然，这种吃鱼胶长大的虫子没有毒，可怕的是不会长虫的鱼胶。
鱼胶长虫了到底能不能吃，这个要看情况，如果鱼胶外面有一点点的长虫，那么这个鱼胶还是可以吃的，将长虫的地方挖去丢掉就可以吃了~

【鱼胶到底该怎么保存？】
鱼胶作为高级滋补品的一种，很多人都认为必须小心翼翼地保存。怕稍有不慎，导致鱼胶变坏，那就太浪费了。其实鱼胶远不是人们想象的那样“脆弱”，只要放在通风、不潮湿的地方，基本上都不会变质

一般来说，鱼胶可放在普通纸箱里保存，封口贴上透明胶即可。对周围环境也没有太大的要求，只要通风干爽，无异味的地方就可以。纸箱透气，适合鱼胶长时间存放。

注意事项：
1、如果买回来的鱼胶干度不太够，可以彻底风干后再放入箱子里保存。
2、在春季潮湿季节，注意一下防潮。可打开箱子查看，如果发现鱼胶受潮、表面发霉，不用怕！用湿毛巾拭擦干净、然后风干就可以了。
3、对于浸发好的鱼胶不宜久存，应尽快食用。

很好，很受益.

花胶这食材真的有很大的功效吗？

能放在密封的玻璃罐里吗，还是必须要透气通风