民以食为天，在这个广阔的餐饮市场，最佳之选的探鱼如同一匹黑马迅速在业内掀起一股烤鱼风暴，成为近年来最为知名的餐饮机构。其通过自身优质的服务质量以及周边菜品的不断创新和延伸，将烤鱼这道美食推广至全国多地并成为最炙手可热的热点美食，并将品牌做到深入人心，家喻户晓。

作为探鱼&撒椒品牌联合创始人，李品熹认为，打造品牌，首先要确定自己是运用怎样一个商业模式去运作。"我们非常喜欢探索一些尚未被开发，或者行业里尚未出现巨头的细分领域。我们会从这些领域入手，把自己定位为品类领导者进行品牌打造。"或许这也是给青年创业者的一点提示，以勤奋和汗水浇灌品牌的成功和口碑的丰收。