桑椹酒的历史可以追溯到千年前，作为桑椹的附属品桑叶早被人们用来养蚕，并成就了世界闻名的丝绸之路，而用桑椹酿造的紫酒也渐渐开始被人们所喜爱。桑葚酒，作为一个历史悠久的文化能够完整的保留至今，无论是在在文化上还是在价值上自然有着不可取代的地位与功效！
　　当然，桑葚的价值远远不止于它的果实上，桑树，桑叶，即使是树根也是有很大的药用，可以说是浑身都是宝！
　　浑身都是宝的桑葚，酿出来的酒，自然也是功效显著。桑葚性寒，而用桑葚来做酒，正好中和桑葚的寒性。使得更多的人群适宜食用，桑葚酒功效将更为明显。桑椹洗净直接吃可生津止渴，若要达到滋补肝肾的功效，最好每天饮用少量的桑椹酒。桑椹酒是一种重要的中药，具有补肝益肾，利水消肿的功效。适用于因肾阴不足，水热内阻而引起的浮肿、目眩、耳鸣、口渴、小便不利等病症。在宁原《食鉴本草》中有类似于一些：“补五脏，明耳目”的说法。又有《本草纲目》曰："治水肿不下则满，下之则虚。"
　　作为东方人首创的果酒类型，紫酒虽已有千年历史，但与红酒（葡萄酒）相比，国人对桑椹酒的认识还不够全面。但是，近几年来，由于东方紫酒的兴起，已经将桑椹酒呈现到大众的视野中，而且其功效作用都收到很多人的热爱与追捧，这与东方紫的用心制作酒的心意分不开，桑椹酒的产业也会越来越广泛与大众化！