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夫人与美食之间的二三事

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来自Android客户端1楼2018-04-22 19:43
    从天涯转过来的,看过的就一笑置之,没看过的可以通过本文了解夫人沉静外表下有趣的灵魂


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    来自Android客户端2楼2018-04-22 19:45
      宋庆龄是宋家三姐妹中出类拔萃的老二,长得俊美异常,不仅皮肤白皙,晶莹得好像透明的玉石,而且体态轻盈,风度翩翩。当然,最漂亮的还是她那双豁豁亮亮嫣然动人眼睛。亲友们戏称其为一朵花,不像牡丹和玫瑰那么艳丽娇媚,而像玉兰和水仙那么淡雅秀美。她很像我们东方古典风韵的少女,显得文静、温存,讲话轻柔,举止端庄,身材娇小而线条分明。

      一个女人的生活情趣,同样折射她的心灵。宋庆龄从来喜欢美的事物、美的感觉、美的情趣。她的个人生活,富有美的情调,比如她爱花,会弹钢琴,还有爱做菜。她母亲传给她不少烹饪的窍门。稍有闲暇,她就像好客又细心的家庭主妇一样,系上围裙,照着食谱烹调试制。宋庆龄喜欢做鱼、做鸡。她做的姜汁鲤鱼,颜色鲜艳,十分好看,她烧的薄荷肉、杏仁鸡, 烹制牛肉、青椒鳝鱼丝、精致糕点杏仁豆腐、椰子糕、 猪肉、牛里脊、山鸡片、鱿鱼、腰花、南方风俗颇费心思地煮鸡蛋、制作的水果沙拉,也常请朋友和身边的工作人员一道品尝。因为在日本生活过一段时间,她也喜欢日本酱菜。对于调料,宋庆龄很讲究。她曾请高醇芳从法国给她买回正宗的芥末。

      宋庆龄喜欢烹饪。虽然她一生中的绝大多数时间里都有专职的厨师或兼做饭的保姆,但她仍经常自己下厨。

      廖梦醒说过这样一个故事,抗战刚结束时,宋庆龄在香港,印度总督蒙巴顿伯爵(Lord?Louis?Mountbatten)给她写信,说要去香港拜访她。她安排请他吃饭,准备了丰富的食物,包括猪肉牛肉等。有人前来传话,说爵士信印度教,不吃牛肉,她就重新准备饭菜。不久,又有人来说,爵士不吃肉,吃素。宋庆龄说:??“那好,把他放在草坪上吃草吧。”

      幽默。


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      来自Android客户端3楼2018-04-22 19:46
        在请客人吃饭时,她总是自己订菜单,有时还自己下厨,特别是为一些她知道他们口味的朋友。所以,几乎所有比较亲近的朋友,都曾尝过宋庆龄亲手做的菜。到宋庆龄家中做客时,她常常会出其不意地说:“我给你们做个菜。” 邹韬奋的夫人沈粹缜曾回忆:“抗战胜利后,宋庆龄从重庆回到上海,邀请我到靖江路45号她的住处吃饭。她亲自围上小饭单(围裙)下厨做菜。她做的鲫鱼塞肉是公认的好味道。席间在座的还有廖梦醒等友人。”

        曾任苏州市教育局长、卫生局长的马崇儒讲道:“1947年圣诞节的中午,宋庆龄邀请顾绵心、陈维博、柏里和我到香山路参加她的家庭便宴。宋庆龄同志热情接待,亲自送茶,亲自做各种莱氟”

        曾在抗战前担任宋庆龄和地下党的小通信员的董惠芳回忆说:“我在宋庆龄身边四五个年头的日子里,感到无比的幸福。她教导我要勤劳、诚实、好学,手把手地教我整烫衣服,还亲自动手烹调……”

        像对待其他事情一样,宋庆龄在烹饪上也不是随心所欲,而是精益求精的。她注意收集食谱。在她的书柜里有形形色色的关于烹饪的书籍。尝到好吃的面点和菜肴,她会请秘书询问配料和工序,甚至向制作者当面请教。 和大多数上海人一样,宋庆龄酷爱吃蟹。她有皮肤过敏的顽症,每次吃完螃蟹都会发作。即便如此,她依旧无法抵抗美味的诱惑,常常先吃下抗过敏的药,再美美地品尝蟹味,很有些“冒死吃河豚”的气概。


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        来自Android客户端5楼2018-04-22 19:47
          周总理和宋庆龄副主席家的关系处得好,每年春天,宋庆龄都要给周总理送鲥鱼,秋天送螃蟹。 鸽子下蛋的淡季。宋庆龄把寓所的鸽子蛋一个个积攒起来,派人送给重病的总理。还有一次,她寓所中的南湖池塘中打捞上一条二十三斤半的胖头鱼,她也派人马上给总理送去。她也强烈地谈论过另一个主题——关于周恩来总理。她坦率地表明她对周总理是尊敬的,对他有着深厚的个人情谊,称赞他为中国谋福利作出的巨大的努力。

          她经常请家里的厨师到东华门的特供点去买螃蟹,然后分送给刘少奇、周恩来等熟悉的领导人和好朋友。当时刘少奇家人口多,工资却有限,所以生活上很是精打细算。有时到了周末,宋庆龄会派人送螃蟹,“缺嘴”的孩子们总是悄悄地盼望着宋妈妈的馈赠。从现存的书信中,我们也常常可以看到周恩来、邓颖超和其他朋友,为感谢赠送螃蟹而写给宋庆龄的信。

          孙中山也很爱吃螃蟹。在宋庆龄保存的物件中,有一套食蟹工具,据说就是孙使用过的。

          得到打倒“四人帮”的喜讯,她立刻告诉工作人员自己要吃螃蟹,而且一定要吃“一母三公”。在她身边的隋永清,知道宋庆龄特别喜欢蟹黄满满的母蟹,便从旁建议说:“还是母的好吃。 ”宋庆龄却毫不犹豫地说:“先吃‘一母三公’,再吃母的! ”她把这次吃蟹,几乎当成了一种具有象征意义的仪式。


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          来自Android客户端6楼2018-04-22 19:48
            在这以后,宋庆龄还多次用螃蟹影射 “四人帮”。 1976年11月3日,她写信给老朋友爱泼斯坦。显然,粉碎“四人帮”使她感到十分轻松。她写道:“快活起来,艾培!现在是吃那些‘横行夫人’的最好时节。如果你和邱茉莉这个时候能来,你们一定要尝尝我们南方的特别风味。放松一下吧!

            孙中山在他的著作《民生主义》中曾写道,烹饪不仅是一种技术,还是一种艺术和一种文明进步的标志。


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            来自Android客户端7楼2018-04-22 19:49
              能吃到夫人做的饭菜,那一定是很幸福的事感觉先生在世时一定会有空就给夫人做好吃的以及她爱吃的菜,我以前在哪里看过:夫人晚年时行动不便了,还要亲手做菜给自己和身边人吃,夫人笑着问身边人好不好吃,得到肯定后,自己也吃得香,眼中饱含思念,说孙先生做的比我做的还好吃。爱一个人,生活中的点点滴滴都能想到他。有一种爱,真的叫做永远


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              来自Android客户端8楼2018-04-22 19:55
                以前一直以为夫人为先生洗手作羹汤,后来才知道好多菜是先生教夫人做的(*ฅ́˘ฅ̀*)♡


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                来自iPhone客户端9楼2018-05-06 11:50