http://tieba.baidu.com/p/5736951957为什么我发的帖楼主没看?
— 有食YOSI —
16年底,苏沛开始筹备'有食面吧YOSI Noodle Bar’。万事开头难, 这间位于市中心2 Kitcherner St 的小店,在他刚接手的时候,布局不好看起来很狭小,家具陈旧都要大换血。
资金不富裕,什么事都要亲力亲为。他和好朋友韦一辰,一起动手打家具,桌椅板凳都是手工打造,干到凌晨两三点都是常事儿。壁画家王斌在店里创作个性壁画时,一画都会画到后半夜。
说道‘为何叫‘有食’? 苏沛笑了说“就是想告诉大家,这儿有好吃的,快来吧!”
定位为中餐Fusion, 苏沛和大厨苏师傅花了几周的时间开发菜品。苏师傅,曾师从东北四大名厨之一,对菜品要求极高。从面的种类——意大利面,PASTA,日本拉面,阳春面,莜面;到浇头——红烧肉,地三鲜,到宫保鸡丁。试验试吃 了好几轮儿,最终定下来现在的菜单。
苏月半饭 (苏沛说这是用来激励自己减肥的)