胆结石引发的胰腺炎一定要摘除胆囊，回答是：不一定要摘除胆囊。
胆结石引发胰腺炎的情况，可分下面几种：
1. 肝内胆管结石脱落到胆总管下段，诱发急性胰腺炎；
2. 胆总管结石诱发急性胰腺炎；
3. 胆囊结石经胆囊管掉落胆总管下段，诱发急性胰腺炎；
它们都有一个共同特点：“胆胰共同通道”，即胆总管末端和胰管开口，进入十二指肠壁内，形成一个共同的开口。这时，如果胆总管下段因胆结石梗阻，诱发胆汁逆流进胰管，激活胰蛋白酶等，导致急性胰腺炎发作。
因此，胆结石引起的胰腺炎是否摘除胆囊，取决于下列因素：
1. 胆囊是否有切除指征，如胆囊结石的病人；
2. 切除其他脏器是否要切除胆囊，如右肝内胆管结石的病人需行右半肝切除的病人，一定会切除胆囊。