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凉风习习好舒服呀!闲来无事,和大家分享一下大米松糕的做法。香
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童年的小白杨
名震江湖
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凉风习习好舒服呀!闲来无事,和大家分享一下大米松糕的做法。香甜松软,口感筋道又Q弹,凉了更好吃。
童年的小白杨
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白糖30克,加入200毫升温水化开。大米粉300克,加入100克糯米粉,倒入之前调好的糖水。少量多次加入,边倒边用筷子搅拌至颗粒状。用手把颗粒搓碎,尽量搓碎一些。
童年的小白杨
名震江湖
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准备容器,最好是底部透气的,可以缩短蒸的时间,口感筋道不发干。不用容器,直接放篦子上蒸也可以。用密眼漏勺过滤米粉,这样蒸出来的米糕口感更加细腻筋道。把过滤后的粗颗粒倒入另外一个容器,最后把大颗粒放在漏勺按压搓细。
童年的小白杨
名震江湖
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过滤好的米饭千万不要按压!轻轻的用刮板把米粉刮平即可。冷水下锅,大火烧开转中火蒸25――30分钟。时间到后,取出倒扣在案板上,去掉蒸布,米香四溢。稍凉再切,刀上沾点水就不粘了,香甜松软,口感筋道Q弹的大米松糕就做好了。喜欢的可以试试。
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很好给你顶一下
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