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醉剑士
酒帝
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个人有个人的自由,愿意用什么工艺,别强求。愿意讨论技术的,可以谈一下自己的感受经验,不喜欢的也别人身攻击。生料工艺永不会消失,实在看不惯,可以去怼一下腐败等。别浪费时间精力,讨论生料应不应该生存。
阳光_6061
酒皇
11
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生料酒好喝,越喝越想喝
自酿纯粮酒
酒圣
14
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顶
烈酒清茶
酒帅
8
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生料酒是纯粮做的是事实,但是口感不怎么好,口感不好就得想办法,直好添加佐料,生料酒百分百是这样,不服跟熟料固态比比,生料要是可以,大酒厂为啥还坚持传统,大酒厂都是***,哈哈
一壶佳酿喜相逢
酒宗
10
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不想挑起无谓的纷争,大家别理这个人了,没意思。这个人脑子一根筋,认为生料酒不加东西就不能喝,咱也没办法。
纯粱酒
酒皇
11
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99年至今,每年20至25吨高粱生料,做的还不错
纯粱酒
酒皇
11
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做100吨高粱生料以后就会改变对生料酿酒的看法
纯粱酒
酒皇
11
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高粱生料是最难做的呦
wavydoom
酒尊
13
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也不一定,还是看最终结果
洛阳
沈洋
酒王
9
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生料酒可以的。但是和半固态固态不能相提并论
偶看见之歌
酒兵
3
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。
笨小孩722
酒将
6
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虽然对酒不是很了解,但还是挺一下楼主。我爸做了二十多年的生料,全都是靠自己经验。做出来也很不错的,在当地闻名来买酒的人也很多。
啊峰
酒宗
10
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楼主请问第一次加水是加多少?就是加金香霸的时候?什么比例?
啊峰
酒宗
10
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请问加水加曲是按熟料的比例呢还是生料的比例?
1uckn
酒候
7
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蒸了发酵50日大米生料酒,用金香霸和酿酒曲,个人感觉和熟料没有区别。
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