当今酒类市场产品众多，主打以啤酒，白酒，黄酒，红酒等种类，从市场经济学的角度来分析，酒类市场同类产品竞争激烈，要想在酒类市场能够赚取超额利润，就必须研制出一种全新的酒类品种。
紫酒做到了这一点，它以桑椹为材酿成美酒，以全新的果种打开酒类市场的空白区域，令人不禁颇为关注。
桑椹这种水果不仅口味鲜美多汁，更加拥有多种养生保健的功能，所以紫酒不仅能够以果酒的美味占领市场，而且是消费者健康长寿的绝佳饮品。

古人对桑椹的研究
桑椹营养分析：据本草纲目的描述桑椹的健康价值如下：
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；
2、桑椹中的黄酮类化合物、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种人体所需的微量元素，促进新陈代谢，改善血液循环，有良好的美容皮肤的作用；
3、桑椹含有乌发素，促进头皮血运良好，头发变黑、柔软而有光泽 ；
4、桑椹具有增强免疫功能，有防癌抗癌作用；
5、常食桑椹可以益气固肾强体，善滋阴养血、生津润燥，通洛缓解女性痛经，缓解眼睛疲劳、干涩的症状。
正是因为桑椹有这么好的效果才被医学界誉为“二十一世纪的
保健果品”。

桑椹神奇的食疗作用
依据《本草纲目》、《神农本草》等医书记载:桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经；具有解酒毒、固气益肾、通血气、生津润肠、乌发明目等功效；适用于血气不足、头晕目眩、盗汗及肠燥便秘等症。
现代食品营养科学解释
1、解酒毒作用：酒毒主要由饮用过量的白酒导致，乙醇是罪魁祸首！桑椹可增强乙醇脱氢酶活力，并有助于乙醇代谢降解排除体外；
2、固气益肾作用：桑椹含有丰富的氨基酸、维生素、有机酸、硒、黄酮、酚类等，有较强的修补肝肾细胞作用，并增强肝肾器官中的酶，可提高解毒排毒功能和效率，有助于护肝，通血气益肾；
3、润肠降燥作用：桑椹含有丰富的果胶、果糖、多糖、有机酸和溶解性纤维素，可增强肠道益生菌繁殖，抑制大肠杆菌，并保持人体便物水分，利于润肠通便；
4、乌发明目作用：人体肝肾器官代谢正常，血气足则发乌。桑椹含有丰富的蛋白质、肽、氨基酸、有机酸和硒元素等，可提供营养物质和生物能ATP，从而增强并维持肝肾器官细胞和酶活力，保证其发挥正常功能；桑椹含有丰富的花青素类，可改善视网膜功能，防止老化，同时，肾气足血气畅通有益明目。