2018.10.31日.晴。我在桂林做7个爪爪小吃店。
也是创业过很多次了，也失败过跌倒过，在卤味熟食、休闲小吃这块起家吧，也算是白手起家到现在的小有成就。
简单来说，产品属于休闲小吃类型的，有鸡爪呀，鸭掌啊，猪蹄啦，鸭货产品，素菜类的，卤味小龙虾....
但是主打的还是爪爪类产品，就比如说为什么要叫7个爪爪呢，因为我们有7种不同品种、口味、特色的爪爪作为主打产品，而谐音也就是吃个爪爪啦，而且我们认为7是幸运数字，就自然有了这个有趣的招牌。
现在很多人小吃开店最注重的是味道，就怕产品的味道对接不上本地，其实不然，现在开店想要成功需要的因素太多了，你产品好，你还得要会做生意呀，也就是营xiao，你营削做不到位，就没有新客源发展嘛，那就只能老是做好产品的一次性买卖咯，再讲缺了服务也不行，你老板或者店员很翘，对进店购物的顾客爱理不理的，我跟你讲，如果这个顾客是七嘴八舌的，回去就在她的朋友圈里面帮你进行“死刑”了，所以讲开店最重要的营销、产品、服务一样都不能缺，想做好就一定要学好！
还要开店前的准备呢，怎么做装修设计？怎么装修才能即省钱还能让顾客感觉店面风格新颖呢？包括怎么去选购装修材料、器材设备，这都是有够重要的！
现在很多年轻人创业不知道开店需要什么因素，注重什么细节，这方面是至关重要的。
首选，你要选对店面，周围的商圈有潜力有发展，选对了顾客是核心，选对店址这个很重要，选对了门店就是选对了顾客，才有消费关系发生，要是门店都没选对怎么有消费者进店消费呢？这起决了你的人气关键以及店面直销。
其次，是你的运营模式，你的yingxiao方式是怎么做的，怎么做能让顾客喜欢，能够发展成为你店面的核心顾客，我们要做的是长久生意，不是一次性买卖，卖完了一次挣一次性的钱是没用的，所以我们要把顾客发展成为核心顾客，每个月内都能回来反复购买的顾客，用你的yingxiao方式去让顾客喜爱，去抓住他们的心，进而让你能挣到钱，同时也能让顾客得到了好产品以及好服务，自然而然他们后期就会成为你的核心顾客，长期的到店去消费。
然后是你的产品，前期开店不需要做太多的产品，前期准备开店的时候把自己的产品列举出来，在朋友圈、同事、亲戚家人、附近商圈做测试，把销量和口碑认证最高的几个产品定在店面销售，再搭配着几个副品就OK了，你的产品口味一定要过得去且符合大众化带着自己的特色（不建议做网红产品啊），你把这几个产品做精了，做好了，做绝了，依靠这些产品带动来的人气，到后期你准备新品的时候，很多顾客的心理会是这样的:这个家伙之前的产品这么好吃，现在出新品了，肯定很不错，尝尝。这就是打得一个成功率啊，比你前期东拼西凑上一大堆产品让顾客眼花缭乱实战性得多。
最后是你的服务，好店面带来核心顾客，好yingxiao带来新客源，好产品好服务带来口碑传播，口碑传播带来的价值是无形的，而且是回报非常高的，这个过程是免费的，核心顾客通过口碑帮你带来新顾客，像这类顾客很容易再次发展成为核心顾客，这类顾客需要你提供好的产品、好的服务，让他们能够享受得到你店面的质量，他们就乐于在你的店面消费。久而久之就会成为习惯，这条商业链就不会断。店面服务也取决了你的店面营业额，一个好的店长会通过语言服务、产品服务、销售话术去成交客户，进而成交营业额。
我呢，在桂林做7个爪爪，这是属于我的品牌，我们目前有四家的直营店了，我的合伙人呢，他拥有十几年的开店经验，我们坚信我们的7个爪爪能够发展得更加壮大，我们一直在路上前进！
你呢？你准备好开店创业了吗？