相信很多小伙伴都听说过一句话：“在餐饮行业里，卖水的毛利，永远都比卖餐的高。”当其他行业都在资本寒冬里艰难过冬时，饮品却能一枝独秀。自2005年以来，就有14个饮品品牌获得过融资，其中规模过亿的就有5起。
喧嚣之下却也隐藏着令人揪心的实情，比如70%的跟随型网红饮品都活不过一年。
那么，在真是的茶饮市场里，鹿角巷奶茶又是如何突围的呢。