据桃源史记载， 今旭河酒业前身为始创于清朝乾隆年间、有着洋河“百年叶糟坊”之称的“北滩糟坊。光绪十二年曾祖父叶绍南从祖辈手中接掌“北滩糟坊”，因酒糟坊经营百年而更兴，当地人赞称“百年叶糟坊”;经过三十余载的匠心磨砺，终于发展成为江淮地区最负盛名的酒糟坊，所酿美酒深得周边居民和运可两岸客商喜爱和推崇。
盛酒器皿缘请陶瓷国匠李游宇大师为其潜心打磨定制，器皿本身收藏价值不菲。酒体选用陈年酒窖，采用长期低温发酵，遵循古法酿造工艺秘制而成，五谷精华浓缩于此。
酒质特点:色泽淡黄、芳香浓郁、回味悠长、醇香留存。