中华一番登场人物-黑暗料理界篇-五虎星
只在漫画版登场，位居黑暗料理界顶点的五名大干部，同时也是厨艺凌驾于麟厨师的顶级高手，身上有「五虎星」的专属刺青，即一头凶悍的老虎。

「入云龙」凯由（カイユ）
黑暗料理界的领导人、五虎星之一，兼具其他五虎星的超四感。因博览群书而具有丰厚的料理知识与学问，精通中医与气功，擅长毒膳料理。
幼时在黑暗料理界时常被同龄小孩欺凌，后将毒蘑菰掺入料理中毒害所有同伴，并从中得到用毒膳来控制人心的终极料理价值观，认为料理的真正力量是能随意控制人命，故开始研究毒膳料理。
其绝技毒膳料理「破魔八阵」，乃是利用食物之间五行相剋产生毒性的原理，人食用后会对身体造成很大破坏，十天后会失去意识，二十天后会成为行尸走肉。在万里长城准决赛妄图用破魔八阵控制当时的料理评审西太后，结果被刘昴星的「母亲太阳球」料理击败，随后他欲夺取在场的传说厨具，被西太后身旁的侍卫以乱箭穿身致死，死前他以自身鲜血污化除了「迦楼罗刀」外的所有传说厨具，使其全数遭到石化报销。
凯由对同伴、手下亦心狠手辣，当他看到刘昴星的言语让梁山泊本部中的麟厨师们产生信念动摇后决定要将他们全部杀死，不惜炸开梁山泊洞穴让湖水涌进呼保义洞后迳自离去。
外号与造型设计取材自中国水浒传梁山泊108好汉的「入云龙」公孙胜一角。

「浪子」颜先（エンセイ（燕青））
五虎星之一，拥有超听觉，仅以些微的声响就能判断料理食材的烹煮状况、火候掌控、熟透入味度、起锅时间与美味程度。擅长烹煮与油炸两种料理模式。
他给人的感觉颇为神秘，外表看似严肃，实则个性豪放。喜爱喝酒，时常揹着一瓮巨大酒壶，邀请他人喝酒作乐。在黑暗料理界中被视为实力居五虎星之冠，同时也是凯由唯一害怕的人。
曾仅凭一己之力独闯泰山七重封印，拿到泰山的传说厨具「贪狼壶」，是唯一一位能与凯由一同前往北京参加最终决战的五虎星成员。
在万里长城准决赛对决化名贝兰、带着「迦楼罗刀」的兰飞鸿并陷入苦战，最后因听出兰飞鸿具有相当高超且不同次元的水准，故自行弃权认输。
他在凯由死后道出汇集全部的传说厨具可作出能长生不老的究极料理，这也是凯由的桃花源梦想。最后他将凯由的尸体带走并妥善安葬，与同行的向恩、骆可一起祭拜并悼念凯由。
外号与造型设计取材自中国水浒传梁山泊108好汉的「浪子」燕青。因日文汉字名字相同，故中译改翻为音似的「颜先」以示区别。

「豹子头」亚刊（アルカン）
五虎星之一，人称「爆炎厨师」，拥有超触觉，能精准测出火候各处的温度，以此完全控制火候并予以调节。
身材高大，穿戴一身铠甲装，具有高于常人的体温，平时饮用冷冻水将其封印。由于其直率的个人魅力，在黑暗料理界中是受到麟厨师们敬畏的重要支柱。
在长江上与刘昴星的第一次对战，以一道「天雄炙青鱼」料理与刘昴星的两道料理战成平手，但后来下起暴雨将长江上的烈火熄灭，导致他无法完成第二道菜，故暂时视为平手收场，并称刘昴星被上天所眷顾，该战亦是刘昴星成为特级厨师后遇到的最大挫折。
之后与刘昴星在梁山泊的呼保义洞进行第二次对决但不敌对方，为此欲彷效宋江饮毒酒自尽，但被刘昴星及时救下并被其感动。随后他在凯由捨弃梁山泊、水淹呼保义洞时救了刘昴星，并选择与李可共同葬身水底。最后故事结局时，他与李可都生存下来并浪迹天涯。
外号与造型设计取材自中国水浒传梁山泊108好汉的「豹子头」林冲一角。

「青眼虎」密拉（ミラ）
五虎星之一，人称「镜子密拉」、「香料女帝」，拥有超视觉，能瞬间複製对方动作而能做出完全相同的料理，再以印度特有香料技巧创造出「致胜不等式」打败敌人。印度人，是一位肌肤黝黑的绝世美女。
在敦煌一战胜过解师傅，但她的内心受到动摇，导致其后败给雷恩，当她被解师傅所救后坠入爱河。后投诚光明料理界，与解师傅一起到北京协助刘昴星完成满汉全席资格赛，结局与刘昴星一行人一同上路。
外号取自中国水浒传梁山泊108好汉的「青眼虎」李云一角。

「飞天大圣」朱七（化名裘七）（ジュチ）
五虎星之一，拥有超嗅觉，能精确嗅出食材以及掌控料理的美味度。内蒙古人，儿时因为父母双亡想要自尽时，被凯由救下而加入黑暗料理界。
在黑暗料理界时因病失去味觉，靠后天且非人道的训练方式习得超嗅觉。善于使用两双银质长筷料理，并能同时控制十个锅子。料理时表现得非常活泼，但事实上他因味觉缺陷的缘故很讨厌做菜。其拿手料理菜色为蒙古烤肉。
被凯由派往四川菊下楼成为临时大主厨，假装是一位天真的料理少年，用各种手段地追求着梅丽，在乐山大佛甚至亲了梅丽的嘴唇，藉机摧毁刘昴星的自信心。在为姜亲王准备料理的比赛中给梅丽下毒并嫁祸给刘昴星，但刘昴星在阿飞的开导下重返战场，导致朱七的计谋失败。第二场比赛中因无法辨别料理的口感而败于刘昴星的不死鸟蛋料理。后投诚光明料理界，协助刘昴星在北京完成满汉全席资格赛，结局与刘昴星一行人一同上路。
外号取自中国水浒传梁山泊108好汉的「飞天大圣」李衮一角。

中华一番登场人物-黑暗料理界篇-麟厨师
共计一千一百零八名麟厨师。身上有「黑云麒」的专属刺青，即黑暗料理界的象徵标誌。

「面具」李严（仮面のリエン，声优：速水奖；台：周宁；香港：卢国权）
首位登场的黑暗料理界人物，是神秘的面具厨师，面具底下的脸有着无数伤痕。与赵瑜曾是同门师兄弟，并称潮州龙虎。过去锺情于餐馆老闆的独生女梅香，将梅香当成唯一的生存理由与心灵寄託，十六年前和赵瑜在梅香的招亲对决「龙虾三争霸」中，由于被材料中一根涂了麻药的毒针刺伤而败北，一心认定是赵瑜所为，自此开始对赵瑜恨之入骨，为了復仇加入黑暗料理界。后来精心策画了復仇计画。
十六年后，在荒废的异人馆中大摆鸿门宴，并邀请广州料理界的各龙头前来，却端出剧毒的「赤蛙肉」料理，企图以中毒的众人当人质，要胁赵瑜再次进行和十六年前同样的「龙虾三争霸」对决。但最后再次输掉龙虾三争霸。从赵瑜口中得知了十六年前的真相以及梅香的忏悔，李严才意识到自己的过错，在警告刘昴星跟赵瑜小心黑暗料理界的阴谋之后，为自我了结而喝下剧毒，接着引火自焚而死，最后遗留下的面具被赵瑜供在墓前。
他在台湾读者和观众间的人气异常之高，作者小川悦司在台湾举办签名会时，为李严准备了两个版本的签名版并对此感到讶异（其它角色都只有一种签名版）。尤其因为第二回合说漏嘴暴露出自己还没做好酱汁导致料理未完成的戏码成为网友最常拿来恶搞的话题。

「锦毛虎」骆可（锦毛虎のロウコ，声优：天田益男；台：周宁）
黑暗料理界的汤之名厨，人称「汤皇帝」的麟厨师。双手手指配戴十根指套钢爪，动画版为右手安装自称「锐利虎爪」的机器手臂。
在楼麟舰宴席料理对决第一回合，虽然他料理出美味的全鸡顶汤，但因其味道过于浓郁、无法开胃，导致最后惨败，被向恩依照黑暗料理界的规定惩处，腹部被烙下了象徵败者的「难吃」印记。
在长江对决战结束后和向恩再度现身夺取地图，但仅拿到一半量的传说厨具地图。之后在敦煌担任解师傅与密拉一战的评审。在万里长城准决赛担任颜先的料理助手。最后故事结局时，与颜先、向恩三人对着凯由的坟墓表达追思。
外号与造型设计取材自中国水浒传梁山泊108好汉的「锦毛虎」燕顺一角。

未完待續。黑暗料理界很多人。
大家多來看看複習複習一下喔

「一丈青」向恩（又译林姗）（シャン，声优：冈本麻弥；台：冯美丽）
黑暗料理界少有的女性麟厨师。擅长刀工，但本身甚少充分加以发挥运用之。
虽然是个豔丽美人，但却是个狠角色。个性残酷，心肠狠毒，不择手段，故绍安表示她从来没有战败。曾以手术和药膳救了铸刀名匠罗歇，但在取得另一组七星刀后就杀了他。
在楼麟舰宴席料理对决第三回合，她以芙蓉蛋做障眼法、附上螃蟹浓汤影响评审的味觉，导致雷恩败北，为黑暗料理界唯一的一胜，但在此系列的战役整体败北后被迫跳海逃走。
动画版刘昴星等人离开上海以及九华山后，她伪装成一位老奶奶企图将刘昴星与梅丽囚禁在黑暗迷宫裡，最后刘昴星在锲而不捨的努力下被解师傅成功拯救，使她再度输给刘昴星，因意识到自己回不了总部，最后选择跳下山崖自尽。
漫画版在长江对决战结束后和骆可再度现身夺取地图，但仅拿到一半量的传说厨具地图。之后在敦煌对决担任雷恩与密拉一战的评审。在万里长城准决赛担任凯由的料理助手。最后故事结局时，与颜先、骆可三人对着凯由的坟墓表达追思。
于中华一番 极中再次登场，与胞姊「母夜叉」二娘伪装成江湖姊妹厨师「肉包姊妹」，意图杀害刘昴星、路以等人，遭识破后表明真实身份，于逃离前夕警告刘昴星一行人切勿追寻玛琉大师下落。
外号取自中国水浒传梁山泊108好汉的「一丈青」扈三娘一角。

「復仇魔」绍安（ショウアン / 汉字表记は『绍安』で，声优：盐屋翼；台：陈进益；香港：陈卓智）
四川省特级厨师（动画版设定为上等大厨师），阿贝师傅的第一弟子，十岁便在菊下楼拜师学艺，为刘昴星师兄，在二十岁取得特级厨师资格之时便拿走菊下楼一切财产，并将厨师全部带走，间接造成阿贝师傅过劳致死。两年后重回菊下楼，和刘昴星争夺新任主厨之位，在李提督坐镇并订定主题的「魔幻麻婆豆腐」对决中败北，而被剥夺厨师资格，自此从心裡对刘昴星恨之入骨，视他为宿敌。踏入黑暗料理界后，在短时间内闯出名堂，并自愿担任上海厨具争夺战的幕后领导人。
在楼麟舰宴席料理对决第四回合，他与刘昴星以豆腐为主题进行料理对决，是继魔幻麻婆豆腐后再次的豆腐料理对决，也被作为了结两人恩怨的一战。结果是依旧再度败给刘昴星，接着启动自爆装置，企图与刘昴星同归于尽，但自己却被爆炸推向船身的边境，最后看到刘昴星试图拯救他而知道自己错了，将一个包裹（阿贝师傅笔记本的后半部）丢给刘昴星后就此落海而死。

「瓊矢鏃」李可（リコ）與劉昴星同年齡的女麟廚師，與「豹子頭」亞刊形影不離，兩人有極好的合作默契。其個性開朗活潑，對劉昴星一行人頗為友善。其味覺敏銳而被有「神舌」之稱，擁有不輸於劉昴星的超味覺能力。擅長精準的挑選食材及充分掌控料理烹飪的醬汁手法。在梁山泊呼保義洞一戰，在亞刊敗給劉昴星、凱由水淹梁山泊之際，自願陪亞刊一起葬身於崩塌的梁山泊呼保義洞內。最後故事結局時，她與亞刊都生存下來並浪跡天涯。外號與造型設計取材自中國水滸傳張清之妻的「瓊矢鏃」瓊英一角。