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南瓜瓤里南瓜子,吃了皮来再吃子

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不知道大家对南瓜的了解是怎样的,个人觉得南瓜简直是个宝,人们对它的利用率应该达到了百分之八十吧。


南瓜藤开花结出小南瓜,当南瓜长大到碗大时,鲜嫩多汁,常用来炒菜或做汤;当南瓜完全成熟时,颜色橙黄,刮去表皮后,常用来炖汤做甜点,味道清甜可口;人们还摘取南瓜藤顶部鲜嫩部分焯水后少油小炒,吃起来略有糙感,但及其下饭。在南瓜自然成熟后,南瓜藤会逐渐干枯。


在农村,在南瓜采收后,人们会割取较为鲜嫩的南瓜叶或藤喂猪,最后自然干枯的藤要么作为燃料要么留在地里腐烂作为肥料。


买过完整南瓜的朋友应该知道,我们用完全成熟的南瓜做食物时,得先去皮,然后去掉中间的瓤,我们今天重点要说的是瓤里面的子,瓤里面的子冲净晒干后就是我们常吃的零食——南瓜子。


南瓜子是一种高营养的理想零食。


1、南瓜子含有丰富的B族维生素、维生素E、膳食纤维。
2、南瓜子含有高含量亚油酸以及南瓜子油中含有丰富的植物性蛋白。3、含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。
4、富含脂肪,其中不饱和脂肪酸含量丰富,尤其是亚油酸和泛酸含量尤其高。
5、南瓜子富含矿物质,镁含量很高,是腰果的2倍、核桃的3倍、栗子的9倍;锌、磷含量也很丰富。


南瓜子虽然营养丰富,但是食用得适量,因为含有油脂,过量容易增肥,此外,胃热病人要谨慎食用。


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1楼2019-04-17 13:39