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宫崎正胜《餐桌上的世界史》亚欧大陆的饮食文化交流

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宫崎正胜《酒杯里的世界史》马乳酒、椰子酒和蒸馏酒 https://tieba.baidu.com/p/6134305511
宫崎正胜《人类文明史》蒙古帝国相关 https://tieba.baidu.com/p/5926517463
前言
餐桌就是小型的“大剧场”

不断扩展的饮食
“饮食世界史”的四幕剧

第一幕 谷物与容器的出现
第二幕 大西洋——食物的回廊

第三幕 遏制腐败
第四幕 冷冻食品巡回地球
快餐化的浪潮
缓慢就是美丽(Slow Is Beautiful)



IP属地:江西1楼2019-05-28 23:35回复
    第四章 亚欧大陆的饮食文化交流
    1.亚欧大陆持续不断的食材迁移
    因移居、交易而迁移的食材

    阿里巴巴的咒语“芝麻开门”之谜



    远渡重洋的葫芦与瓠干


    2.跨越草原与沙漠而来的食材
    从游牧世界发展开来的奶酪


    豆腐是“奶酪的替代品”?


    IP属地:江西2楼2019-05-29 12:33
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      丝绸之路商人的贮存食品——香菜


      汉堡包是蒙古帝国的遗产?


      3.横越万里波涛
      拯救船员的柠檬与酸橙


      “不劳而获”的香料


      IP属地:江西3楼2019-05-29 12:36
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        胡椒与“大航海时代”





        后记



        IP属地:江西4楼2019-05-29 12:37
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          IP属地:辽宁7楼2019-06-28 18:55
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