燃气灶在使用的过程中会产生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入尘粒等空气污染物。这些污染物对人体有一定的伤害，油烟机的作用就是将这些对人体有害的污染物吸走。
现在很多油烟机厂家都打出“大吸力”的卖点来吸引顾客，然而油烟机长年累月的工作，吸油力度再强的油烟机，也会被油烟腐蚀，导致效率下降。