有的商家说自己的酒是纯粮酒,我可以告诉大家,除了红薯干酒精,大部分酒精也是也是纯粮酿造,有玉米酒精,小麦酒精,都是纯粮酿造的,只是发酵周期短,最短四天,最长也不过六七天发酵期,因为酒精用糖化酶和酒精干酵母发酵,菌种单一,所以主要目的就是为了要酒精,别的物质很少,还没有产生,发酵就结束了,所以就需要后期香精,糖精,醛类,酸类,酯类等进行勾兑,勾兑一种浓香型白酒,最多用二三十种香精,有人说香精是安全的,我只能说香精在化验室是安全的,入口的东西,没有几代人试吃是看不出安全不完全的,传统大曲酒是经过几百年,几十代人几亿人试喝,最后结论是适量饮用传统大曲酒是安全的,酿造过程纯绿色,不添加香精,酒精,糖精,色素,采用大曲发酵,自然产生醇香,窖香,粮香,利用酒和酒的风味差异,进行酒勾兑酒调味,不添加任何不自然的物质,所以对身体健康起到了积极作用