蛋烘糕，据说始于清朝道光二十三年，距今已有176年历史，以其口感酥脆松软、蛋香四溢闻名。百年来发展至今，也诞生了一些叫得出名号的蛋烘糕品牌，雷四孃蛋烘糕，便是其中的佼佼者之一！
起源于1990年的乐山牛华，雷四孃蛋烘糕从以前的手推车变成如今宽敞明亮的店铺。整整29个春秋，从18岁的四姐变成了人们口中的四孃，她用自己最热情洋溢的笑容、对于蛋烘糕独到的见解以及最传统的手艺，感染着人心。而雷四孃蛋烘糕也逐渐成为消费者公认的四川名小吃！

雷四孃本人
“坚持采用独特的老面发酵技术，制作出来的面皮松软又劲道。”关于蛋烘糕的制作过程，雷四孃对于每一个细节都十分严苛。针对烤制时间的把控、烤制器皿的选择、以及手法的熟练度，这些东西加到一起，才有了雷四孃蛋皮独有的那份美味。松软飘香的蛋皮，就是唤醒川人“旧时光好味道”的最佳法宝。

雷四孃传统老面蛋皮
其中尤其是雷四孃的招牌三牛蛋烘糕，精选上等牛里脊肉，经繁复工序炒制独门馅料配方。蛋皮的脆嫩、牛肉丝的干香、肉松的细腻、以及牛肉粒的嚼劲，在口中弹起一场关于牛肉的美味四重奏。

三牛蛋烘糕
传统不等于死板，创新不等于迷失初心。坚持手工传统的同时，雷四孃对于“推陈出新，革故鼎新”更有着深刻的理解。
雷四孃独创的霸王双层蛋烘糕，在原有蛋烘糕口感味型的基础上再次升级，严选原材料特制配方，打造出全国首款双层蛋烘糕。颠覆传统蛋烘糕的做法，也打破了传统蛋烘糕吃不饱的固有标签。