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【比智高】宝宝版蛋黄酥,给孩子一颗美味又营养的甜点!

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Hello,大家好,很高兴又和大家见面了!蛋黄酥作为一款网红零食,短时间内就受到大家的喜爱。

今天【比智高长高小厨房】根据生长发育期孩子的营养需求,特制了这款宝宝版的蛋黄酥。


软绵的土豆泥包裹着紫薯泥,顶部淋上蛋黄液,撒上黑芝麻,简直以假乱真!黑芝麻及紫薯中都含有丰富的蛋白质,也都具有护眼明目的功效,非常适合正处于生长发育期且用眼较多的孩子食用~


让我们一起来看下如何制作吧~


长高食谱-蛋黄酥




材料:
土豆200克、紫薯80克、黑芝麻少许、黄油10克、蛋黄1个、牛奶10克


做法:
1、土豆去皮,紫薯去皮,分别切小块,用辅食机蒸熟;
2、将土豆和黄油放入辅食机搅碎;


3、紫薯放入辅食机,加入牛奶搅拌细腻;


4、紫薯泥和土豆泥包成小圆子,在顶上刷上一层蛋黄液,撒上少许芝麻;







5、放入烤箱上下火170°,烤5分钟后拿出即可。







紫薯,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。


紫薯的营养价值


1、紫薯富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。


2、紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。


3、与红薯一样,紫薯也含丰富的纤维素,可促进排毒,改善消化道环境,可预防胃肠道疾病。


给孩子吃紫薯要注意这些


1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。


2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使孩子感到烧心。


3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。


4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。


5、忌生吃,紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。


紫薯如何挑选?


1、优先挑选纺锤形状的紫薯。


2、表面看起来要光滑,烂紫薯有毒不要挑。


3、闻起来没有霉味,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。


4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。


5、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。


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1楼2019-07-25 14:43