问下您。这个是什么？

兄弟我问个问题，你们从小的方言读爷儿俩这个儿化音的时候。发出来的是言儿俩这个音吗？？以及读台阶儿时候，发出的是尖儿的音。。有一些承德的朋友向我反应的，说在北京上班时候，发现有一部分北京人把ye的儿化音全部读成了yan儿了？？请问是真是假？

比如台阶儿＝台尖儿。爷儿俩＝盐儿俩。菜叶儿＝菜燕儿。小鞋儿＝小闲儿？？？请问是真的吗？？