今年特意过来挑战长沙三巨头，黑色经典，文和友，罗家，

开张几天确实惨目忍睹每天三百块左右，

兄弟我看好你

谢谢 这鼓励太给力了

就看能不能杀出一条血路了

开张这么多天了谈谈感受，17年在珠海所固定的味道在长沙这边完全行不通，开张第一天到3天完全没人喝汤，失败，跟这边吃法有很大关系，对于顾客来说已经成习惯了，要想改变不太容易，但是既然来了就必须改变，开始调整，第1天到2天客户反应淡，甚至连豆腐的有没吃完的，汤就更加不用说了，失败，第三天到5天，客户反应太闲了，豆腐是吃完了，但汤还是没人喝，也失败，第六天到第八天客户反应太辣了，辣的没办法吃，甚至豆腐只吃了一个就不想吃了，还是失败，第十天到十五天，豆腐吃完，汤10个有7个喝，有从南门太平街特意过来吃的，走的时候还熟大拇指，终于成功找到长沙人味觉，一路边做边调整实在不容易，非常艰辛，只是苦了吃豆腐的客人，你们不入地狱谁入地狱

今天想不到火爆，九点就卖完了，三个小时效果终于慢慢的出来了

终于看到希望了，很多人吃完第一碗后再来一碗，也有人吃完一碗在叫一碗打包回家，我终于成功杀出一条血路了

受不了这豆腐质量了，开始做卤水

烦躁的很

长沙开始搞蓝天保卫战，所有摊位的要装油烟净化器，唉，**的很

我的装好啦，明天出摊

风气太差，无人交流，整治风气专用问题，列出两种菌种？在 ？直多少以内生长？最佳温度是多少？多长时间？菌种在 ？化钠百分之几以内生长？