1、肽是什么?什么东东是肽呢?
大家都知道蛋白质是人体必需的营养物质之一,过去人们认为蛋白质就是由氨基酸构成的,随着科技的发展,生理学家研究发现,氨基酸并不能直接构成蛋白质,而是由两个或者两个以上的氨基酸结合形成的短链,再由短链折叠盘曲构成蛋白质,而这个短链就是肽。
所以说:肽就是由两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物,是介于氨基酸和蛋白质的中间物质,也是蛋白质的功能片段和机构片段,是蛋白质的活性基因部分,是生命的营养物质和基础物质。
肽的分子量在180-5000道尔顿之间,其中,分子量在1000-5000道尔顿之间称为肽,在180-1000道尔顿之间的称为小肽、寡肽、低聚肽,也称为小分子活性肽。
大家都知道蛋白质是人体必需的营养物质之一,过去人们认为蛋白质就是由氨基酸构成的,随着科技的发展,生理学家研究发现,氨基酸并不能直接构成蛋白质,而是由两个或者两个以上的氨基酸结合形成的短链,再由短链折叠盘曲构成蛋白质,而这个短链就是肽。
所以说:肽就是由两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物,是介于氨基酸和蛋白质的中间物质,也是蛋白质的功能片段和机构片段,是蛋白质的活性基因部分,是生命的营养物质和基础物质。
肽的分子量在180-5000道尔顿之间,其中,分子量在1000-5000道尔顿之间称为肽,在180-1000道尔顿之间的称为小肽、寡肽、低聚肽,也称为小分子活性肽。