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海参别放太久,干海参的保质期是多久、多长时间、干海参怎么保存

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海参我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。



一、怎样烧海参、蹄筋烧海参的做法、烧海参的家常做法
下面给大家介绍下蹄筋烧海参的做法:
用料主料:水发海参250克、水发蹄筋200克调料:葱段、鲜汤、白糖、老抽、味精、水淀粉、高汤、精制油。
做法:
1、海参、蹄筋分别放水中焯透。
2、勺加底油,葱段爆香捞出,加入鲜汤、调味料,放入海参煨透,水淀粉勾芡,淋入葱油,摆放盘中。
3、另取勺,放入蹄筋,加高汤、调味品烧好,摆放在海参周围即成。
还有其他烧海参的家常做法吗?那就给大家介绍下葱烧海参吧。
材料:
冻海参1包,葱段适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,冰糖适量,上汤适量,生粉适量。
做法:
1、海参解冻后洗净,然后切条焯水。
2、锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。
3、原锅中加入海参,再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。
4、加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。



二、海参忌与什么同食、海参和燕窝可以一起吃吗
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。此外,海参还不宜与甘草同服。
燕窝和海参是可以一起吃的,可以炖汤,也可以和其他食材一起熬粥,炖汤都是可以的。
燕窝被誉为“美容基因”,因为其含有的表皮生长因子可刺激细胞分裂、再生,能使皮肤光滑、有弹性。我就常用意康德海参和燕窝一起炖,效果真的不错。所以准妈妈吃燕窝,等于一人吃两人补,对妊娠期间多色斑、面色晦暗能起到很好的调节作用。燕窝性平味甘,《本草再新》载燕窝大补元气,润肺滋阴。《本草从新》载燕窝,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损痨瘵之圣药,一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此皆可治之。《本经逢原》载燕窝能使金水相生,肾气滋于肺,而胃气亦得以安,食品中之最驯良者。因此,食用凉补的燕窝不会出现上火、湿滞或过凉等副作用。感冒期间是唯一我们不建议食用燕窝的时期。不同体质的人只要注意搭配燕窝时不要搭配不适合自己体质的食物就可以了,如体热性的人不要将燕窝配高丽参,体寒性的人不要将燕窝配冷粥等。体弱者可适当延长一些炖煮时间以利吸收,但也不能延长太久,那样会使燕窝溶掉。
三、肉末海参的家常做法、香菇海参汤的家常做法
接下来再给大家介绍下肉末海参和香菇海参汤的做法。
肉末海参
原料:水发刺参4-6只,五花肉100克,白糖,老抽,白胡椒粉,蚝油,高汤,食盐,葱姜蒜,葱。
做法:
1、坐一锅宽水,水开后加入半碗加饭酒,吊出香味,将海参下入汆两分钟,盛出备用。
2、锅做底油,油温5-6成热加入大量葱丝爆香后拣出,在煸好的葱油中加入姜末、蒜末爆香、五花肉碎丁大火炒至水分全出,加一汤勺老抽酱油,一小勺白糖、半小勺白胡椒粉、高汤一块、耗油一小勺、食盐1克,温水100克烧开后,将海参倒入,小火炖10分钟入味。
3、将海参拣出摆盘。
4、锅内剩下的肉沫汤汁,大火收紧,再点入少许老抽,水淀粉勾芡。倒在海参上。
5、撒适量香葱花即可。
香菇海参汤
材料:香菇50克,水发海参100克,葱10克
调料:食用油、盐、味精各适量
做法:
1、香菇洗净,切片,海参切片。
2、将油放入锅内烧热,投入葱姜,待出葱香味后加入香菇、海参,快速翻炒后,加入1碗开水,文火煨30分钟,加入盐、味精即成。



四、干海参的保质期是多久、多长时间、干海参怎么保存
干海参的保存时间一般认为3-5年不等。 干海参是鲜海参经过加工处理的制成品,因其肉质已经干枯,而且表面有盐包裹,所以一般不容易腐坏变质,干海参的保存时长与其加工工艺及保存方法有很大的关系,一般用盐加工的海参保存时间为2-3年,加工工艺较好的干海参可以保存10年;我买的意康德海参就能保存很久。如果仅常温保存的话,保存时间较短,如果冷冻保存,保存时间会更长。
干海参的保存方法也是很多的:
常温保存: 1、将干海参用干净的塑封袋装好。 2、封好口,放在干燥通风处即可。 3、避免潮湿,避免阳光直射。
冷藏保存: 1、将干海参用干净的袋子装好。 2、然后放入密封容器中。 3、再放入冰箱冷藏层中。 4、温度控制在0-5摄氏度即可。 5、与其他食物分开存放,以免串味。
冻藏保存: 1、干海参放在干净的袋子中,密封严实。 2、然后放入冷冻层即可。 3、这种保存方法保存时间比前两种久,但是海参的口感会变差。


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1楼2019-08-25 12:43