牡丹催花一般是指，采用特殊园艺技术手段，让牡丹在春节期间开花。牡丹寓意富贵，春节又是花卉消费的高峰时期，所以春节开花的牡丹具有较高的经济价值。
　　很多花友都知道，牡丹催花对牡丹自身的摧残很厉害，导致催花牡丹的寿命比较短，不容易度夏。所以本帖只是谈论技术，不建议花友购买催花牡丹。
　　与其他一次性年宵花相比，催花牡丹价格并不算太贵。市场有需求，花农就会生产。存在即合理。
　　像冬小麦等许多北方植物一样，牡丹的开花需要经历“春化作用”，即冬季受到足够的低温冷冻之后，来年春天才会开花。如果冬季低温不够，就会导致不开花或畸形花。
　　所以，牡丹催花的原理就是：提前对牡丹进行冷冻处理，模拟冬季的低温气候，使牡丹完成春化作用。然后再于冬季模拟春天的气候，让牡丹萌芽、展叶、开花。
　　牡丹花芽在10月中旬才能基本完全发育好。牡丹低温春化的时间为40天左右，需要的温度是0℃。牡丹从萌芽到开花又需要50-60天。时间紧迫，环环相扣。起苗时间太早，装盆进入冷库之后花芽发育停止，很可能由于花芽分化不完全而导致成花率低；起苗太晚，又无法赶在春节时开放。这就要求将各环节的时间掌控好。