请教下你们都加多少比例的高粱面，我今天按250克高粱面，2斤面粉的比例和面。但是感觉发不起来。整个面团没筋膜气都跑掉了的感觉，用手指一戳，整个面团都漏气。二发发到酒精味都出来了，也发不大。请教下大家是这么蒸的。对了 我的高粱面没用开水烫过。