也就是我们常说的火盖，还有很多人了解的不是很多，燃气灶火盖什么材质好?
煤气灶燃烧涉及到煤气与空气混合方式，因此不同的炉头与火盖构造不同，燃烧模式也不同，现在按照空气进入方式可以分为上进风与下进风两种方式。
1下进风方式
下进风式是通过煤气灶下方进入空气，一般我们普通煤气灶用的基本就是这类型，优点是火力可以调节，比较符合中国家庭猛火爆炒的烹饪习惯(要给灶具留有足够的空间)。

2上进风方式
上进风的的灶具没有了回火啊，氧气供应不上啊等等的隐患，这种灶具在实际使用中有一种说法是热效率低,不能提供很高的温度。但是美炊集成灶近来在这种上进风的也在改进，象MX7改用完全热导式上进风设计，完全杜绝回火而且热效率高。