你知道豆奶和豆浆的区别主要体现在哪里吗？
其实豆奶和豆浆同宗同源，营养都源自与具有“微型营养库”之称的大豆，那么豆奶和豆浆的区别在哪呢？
首先豆奶对营养物质的保留更好，以豆本豆为例，豆本豆豆奶生产中采用石磨破壁和原浆提纯两大工艺来确保豆奶营养的丰富度。日本超微粉碎机可以将大豆研磨到微米级，充分破壁释放营养，之后再采用瑞典卧螺分离技术进行固液分离，充分提纯豆浆原液，因此豆本豆纯豆奶的蛋白质含量可高达4g/100ml。
其次，豆奶的口感更好。由于真空环境中研磨，并没有氧气介入，豆浆原液不会被氧化产生豆浆那浓烈的豆腥味；豆浆经过乳化工艺后，营养颗粒被压解变小并分散，更利于被人体吸收，口感也会更好一些。
虽然都是大豆研磨、煮熟而来，但豆奶和豆浆的区别还是很明显的，以后的豆奶可能会取代豆浆成为早餐饮品