新手小白，在老家安徽开了一家面馆，做羊杂面。顾客需求卤点羊蹄、羊龙骨、羊骨头、自己摸索、卤制羊蹄时候卤汤羊膻太浓！汤不能喝、卤制羊骨头、羊龙骨的时候肉入不到味、卤汤也不香！卤汤味微苦！求大神指点一二！