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元朝高压政治产生了刀削面

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关于刀削面有一个古老的传说:蒙古族人入主中原后,建立元朝。为防止汉人造反起义,他们将家家户户的金属全部没收,并规定10户用厨刀一把,切菜做饭轮流使用,用后再交回蒙古人保管。一天中午,一位老婆婆和好面后,让老汉去取刀,结果刀被别人取走,老汉只好返回。在出蒙古人的大门时,老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下,他顺手捡起来揣在怀里。回家后,锅开得直响,全家人等刀切面条吃,可是刀没取回来,老汉急得团团转,忽然想起怀里的铁皮,就取出来说:就用这个铁皮切面吧!老婆婆一看,铁皮薄而软,嘟囔着说:“这样软的东西怎能切面条?”老汉气愤地说:“切不动就砍。”“砍”字提醒了老婆,她把面团放在一块木板上,左手端起,右手持铁片,站在开水锅边“砍”面,一片片面叶落入锅内,煮熟后捞到碗里,浇上卤汁让老汉先吃,老汉边吃边说:“好得很,好得很,以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十,十传百,传遍了晋中大地。


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1楼2019-10-22 16:28
    很好听的故事,,嗯,没错是故事


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    2楼2019-10-22 16:31
      和乾隆私访没钱讨吃的的一个路数


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      4楼2019-10-22 16:39
        刀削面很考验功夫。虽说都是削面,有些就难吃,硬,不入味。有些就好吃。找一家好刀削面馆不容易。
        现在都喜欢说故事。 刀削面,驴肉火烧,普洱茶都在讲自己的文化和故事。


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        5楼2019-10-22 16:41
          我能削十二三公分,地道的能削二十多三十公分一根,刀削面吃的就是劲道。


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          来自iPhone客户端6楼2019-10-22 16:59
            元朝对吃货的贡献


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            7楼2019-10-22 17:02
              面食里山西刀削面,西安油泼面最是一绝, 其他面都主要考验汤料。


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              8楼2019-10-22 17:21
                赵匡胤把水井扳倒了。是不是编的?


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                来自iPhone客户端9楼2019-10-22 17:39
                  元可以说是中国史上最自由的朝代之一了 自由到你不罩返骂皇帝都行


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                  10楼2019-10-22 17:41
                    面条不是可以拉面的吗?


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                    来自Android客户端11楼2019-10-22 17:55
                      如果金属全都没收了,农民用怎么种地


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                      来自Android客户端12楼2019-10-22 18:03
                        又过五百年,乾隆品尝后赞口不绝


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                        来自Android客户端13楼2019-10-22 18:25
                          不可信。和桂林米粉的故事差不多,说是南下的秦军吃不惯南方的米饭,就发明了和面条差不多的米线。狗屁。最早的中原人,本来也就是吃粒食的。虽然可能不是大米,可能是粟米之类,但吃法差不多。《礼记·王制》:“北方曰 狄 ,衣羽毛穴居,有不粒食者矣。”他们说外族才是不粒食者


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                          来自Android客户端14楼2019-10-22 18:50
                            马口铁,洋铁皮什么时候传到中国的?


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                            来自Android客户端16楼2019-10-22 18:52
                              朱元璋“元以宽仁失天下”;古代铁皮比刀还贵


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                              来自Android客户端17楼2019-10-22 19:29
                                从元代杂剧繁盛就可以看出来,元代非常舒服自由。


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                                18楼2019-10-22 19:31
                                  不能拉面吗 还用刀干嘛


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                                  来自iPhone客户端19楼2019-10-22 19:32
                                    山西刀削面 陕西油泼面


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                                    20楼2019-10-22 19:36
                                      扯犊子吧。。假设这个故事是真的,第一天刀削面产生。第二天铁片就被元统治者收走了。。还一传十十传百,,元的时候,四等人想有铁制品哪里那么容易?这压根不可能。只是借此传承元对民间压迫的遗恨


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                                      21楼2019-10-22 19:37
                                        我曾经写过一个帖子:刀削面可能是蒙古人发明的。证据比那些无聊传说可靠多了。


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                                        22楼2019-10-22 20:24
                                          蒙古人要是懂得高压统治就不会90多年就被赶走了,实际上蒙古人做的最多的就是当甩手掌柜


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                                          23楼2019-10-22 20:32
                                            元不是宽而失天下的么


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                                            来自Android客户端24楼2019-10-22 21:39
                                              秦朝高压统治诞生了揪面皮儿,因为秦收天下之金,老百姓只能揪着吃


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                                              来自Android客户端25楼2019-10-22 21:44
                                                元朝普通人捡到软铁皮的概率跟捡到金的概率谁比较大?


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                                                26楼2019-10-22 21:45
                                                  元朝根本就不是中央集权政府,所以也根本不可能把这种禁令贯彻下去。元朝的很多谣言,都是清末反清文人,出于丑化胡人政权的目的编出来的。
                                                  元朝既不能说是自由,也不能说专制。因为他跟清朝不一样,不实行的还是分封制,朝庭更多是甩手掌柜。当然也正是因为中央对地方,缺少足够的约束,以至于地方上的那些土霸王横征暴敛,拉了很多仇恨。而朱元璋张士诚,他们更多针对的,都是地方那些地主。
                                                  总之,朱元璋说,元以宽失天下,就是这个理。正因为中央啥都不管,结果地方上的土霸王们无法无天,拉了很多仇恨。


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                                                  来自Android客户端28楼2019-10-22 22:01
                                                    现代人坐火车吃东西也得揪着吃


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                                                    来自Android客户端29楼2019-10-22 22:04
                                                      既然禁铁器,重八你的火炮从哪来的,蒙古也有运输大队长?


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                                                      来自Android客户端32楼2019-10-22 23:11
                                                        中国人日子过得太舒适了,闲的丹疼才抗日的,我曾经看过一组日军和中国民众的合照,乐其融融好不欢乐,说明日本治理下的中国人过得很好──上面那些说元朝很自由应该是这个意思


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                                                        来自Android客户端33楼2019-10-22 23:31
                                                          元朝政治框架松垮,社会控制力绝对不可能太强,所以很多其实是谣言


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                                                          来自iPhone客户端34楼2019-10-22 23:36