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无心酿酒吧 关注：583贴子：13,048
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　我平时都是酿的谷子酒.好蒸，酒曲比例只要百分之一，而且容易

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　我平时都是酿的谷子酒.好蒸，酒曲比例只要百分之一，而且容易发哮，出酒一般100斤谷子能达到50斤50度的酒。但我用玉米酿酒。方法和谷子一样。酒曲比例也一样，就是特别难发哮，100斤玉米只酿出30斤酒。。。酒糟拿出来看还是像刚煮熟的感觉。根本不像谷子那样糖化到只剩下一个壳。 请问行家们这是为什么。有什么方法吗？
IP属地:江西来自Android客户端1楼2019-11-16 06:26回复
    粉碎工艺
    来自Android客户端2楼2019-11-18 18:57
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      你好，谷子酒啥价格
      IP属地:四川来自Android客户端3楼2020-05-12 15:48
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        早稻谷，还有糯谷酒，价钱不一样！糯谷酒贵点
        IP属地:江西来自Android客户端4楼2020-05-12 16:23
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          可以私聊
          IP属地:江西来自Android客户端5楼2020-05-12 16:26
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            稻谷我们家也种，糯米谷也有说白了还是大米酒
            IP属地:四川来自Android客户端6楼2020-05-12 16:43
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              对的，也算谷子，但是口感不同
              IP属地:江西来自Android客户端7楼2020-05-13 06:53
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                玉米难蒸熟一点，出酒率和谷子差不多
                来自Android客户端8楼2020-09-29 19:32
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