陕西有一首民谣这样唱：“八百里秦川东风浩荡，三千万儿女齐唱秦腔。吃一碗羊肉泡喜气洋洋，没油泼辣子嘟嘟囔囔。”湖南人、四川人爱吃辣椒那是在全国都出名的，但是陕西人吃辣椒并不逊于川人、湘人，有这么一句话，“四川人辣不怕，湖南人不怕辣，陕西人怕不辣”。陕西人爱吃辣，不管是吃面吃馍都离不开辣椒。据说，辣椒最早出自秦朝，因关中地区土壤肥沃，降水充沛，从来五谷丰收，瓜果遍地，出产的辣椒被称作“秦椒”，质量纯优，辣味醇正，因而赢得了“椒王”的美誉。

在陕西有“八大怪”，其中就有“锅盔像锅盖，辣子一道菜”的说法。在陕西，辣椒不光是一种调味料，辣椒在陕西人的生活中扮演着极其重要的角色，经常被当作食材来烹制美味的菜肴，其中有一道菜是陕西人最爱吃的，就是锅盔夹辣子。
很多人可以理解以锅盔代替米饭，当作主食，但是不能理解将辣椒当作一道菜，除了辣味还有什么好吃的。其实看似普通的辣椒不只有辣味，更重要的是香味，这种香既是嗅觉器官感应到的反映，更是出于对一方水土的热爱，才能体味出其中滋味。
老陕锅盔做法哪里学好？锅盔是陕西关中地区非常受欢迎的特色小吃，锅盔也是陕西八大怪之一，制作工艺讲究精细，学正宗的锅盔技术哪里学好呢？不妨到西安唯典实地考察品尝一番，更能详细了解！

西安唯典锅盔培训的详细内容
1. 讲述的锅盔发展史及基础理论知识。
2. 锅盔面团的制作技术与技巧
3. 锅盔各种馅料的制作技术与技巧
4. 锅盔下料与包馅的制作流程与方法
5. 成品的烤制方法、温度控制方法
6. 锅盔炉具操作工艺讲解 、注意事项
7. 开店的选址、店面设计、经营管理技巧。

锅盔具体学习的方式
按照锅盔标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
小吃培训的后续服务支持
1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。