今天2月4日，立春，天气晴朗，风和日丽！原本是万物复苏，人们结伴出去踏青的好日子，但我们不得不面临新型冠状病毒的挑战！截至2月3日24时，全国已经累计确诊新型冠状病毒肺炎达20438例，现有疑似病例23214例。
在新型冠状病毒感染期间，我们普通老百姓能做的尽量少出门，通过一日三餐来补充均衡的营养，增强自身的免疫抵抗力，才是对抗病毒的根本！
那么，哪些营养元素可以增强抵抗力呢？一般来说，维生素C、锌、铁、硒这些都可以增强抵抗力，尤其是保证微量元素硒不缺乏，注意营养均衡，加强身体锻炼。
下面为大家介绍几款可以在家自己动手做的美食：
1.水果沙拉
将不同的水果切成丁状或着方块，摆放在盘子里，浇上配酱如水果沙拉酱、酸奶或者蜂蜜等等，进行搅拌就完成了。
研究表明，同样的分量，如果能搭配不同种类的水果吃，比吃单一的水果摄取的营养素更丰富、吸收效果更好。因此，通过做水果沙拉补充维生素增强抵抗力不失为一个好方法。
2.菠菜猪肝汤
菠菜猪肝汤，是一道很常见的家常汤饮，以猪肝、菠菜为主料。猪肝中含有丰富的铜元素，多喝猪肝汤不仅营养丰富，而且铜元素可聚积于感冒病毒的表面，加之维生素c的攻击，感冒病毒会被杀死。因此，冬季常吃猪肝或饮猪肝汤，可免受感冒侵扰。
肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜含铁有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症。同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。
3.富硒米饭
富硒米饭，不是普通的白米饭，而是指富含微量元素硒的大米做成的米饭。
富硒大米是通过在种植水稻的时候补硒，从而生长出富含硒的大米。是富含硒的食物，具有较高的营养价值。硒对人体的好处有很多，其中增强免疫系统对人体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统的β细胞的抗体合成、T细胞的增殖、血液中的抗体水平，使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍。
世界卫生组织推荐成年人每日需补充的50微克的微量元素硒，食品安全国家标准，预包装食品营养标签通则 GB 28050-2011中规定富硒大米硒含量不得低于150微克/每公斤。
4. 清蒸鲈鱼
鱼类富含锌营养元素，锌能维护免疫功能。根据锌在DNA合成中的作用，缺锌时导致免疫细胞增殖减少，胸腺活力降低。由于锌在抗氧化生化酶中的作用，缺锌导致细胞表面受体发生变化。
了解美食营养，为了家人健康，亲手做一顿营养丰富的饭菜，增强身体抵抗力，少出门，才是对抗病毒的根本。俗话说：“是药三分毒，药补不如食补”，千万别再盲目跟风乱买药吃啦！！！
在新型冠状病毒感染期间，我们普通老百姓能做的尽量少出门，通过一日三餐来补充均衡的营养，增强自身的免疫抵抗力，才是对抗病毒的根本！
那么，哪些营养元素可以增强抵抗力呢？一般来说，维生素C、锌、铁、硒这些都可以增强抵抗力，尤其是保证微量元素硒不缺乏，注意营养均衡，加强身体锻炼。
下面为大家介绍几款可以在家自己动手做的美食：
1.水果沙拉
将不同的水果切成丁状或着方块，摆放在盘子里，浇上配酱如水果沙拉酱、酸奶或者蜂蜜等等，进行搅拌就完成了。
研究表明，同样的分量，如果能搭配不同种类的水果吃，比吃单一的水果摄取的营养素更丰富、吸收效果更好。因此，通过做水果沙拉补充维生素增强抵抗力不失为一个好方法。
2.菠菜猪肝汤
菠菜猪肝汤，是一道很常见的家常汤饮，以猪肝、菠菜为主料。猪肝中含有丰富的铜元素，多喝猪肝汤不仅营养丰富，而且铜元素可聚积于感冒病毒的表面，加之维生素c的攻击，感冒病毒会被杀死。因此，冬季常吃猪肝或饮猪肝汤，可免受感冒侵扰。
肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜含铁有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症。同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。
3.富硒米饭
富硒米饭，不是普通的白米饭，而是指富含微量元素硒的大米做成的米饭。
富硒大米是通过在种植水稻的时候补硒，从而生长出富含硒的大米。是富含硒的食物，具有较高的营养价值。硒对人体的好处有很多，其中增强免疫系统对人体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统的β细胞的抗体合成、T细胞的增殖、血液中的抗体水平，使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍。
世界卫生组织推荐成年人每日需补充的50微克的微量元素硒，食品安全国家标准，预包装食品营养标签通则 GB 28050-2011中规定富硒大米硒含量不得低于150微克/每公斤。
4. 清蒸鲈鱼
鱼类富含锌营养元素，锌能维护免疫功能。根据锌在DNA合成中的作用，缺锌时导致免疫细胞增殖减少，胸腺活力降低。由于锌在抗氧化生化酶中的作用，缺锌导致细胞表面受体发生变化。
了解美食营养，为了家人健康，亲手做一顿营养丰富的饭菜，增强身体抵抗力，少出门，才是对抗病毒的根本。俗话说：“是药三分毒，药补不如食补”，千万别再盲目跟风乱买药吃啦！！！
