简单问题33:新茶与旧茶的区别?
概念上:铁观音的新茶指:1-2年的铁观音成品,旧茶为2-5年,5年以上为陈茶(陈香型),10年以上为“老铁”
新茶胜在鲜爽清香,陈茶具有更高保健功效以及独特陈香风味甘美口感;旧茶的地位最为尴尬。
一:干茶的区别:
外形:新茶:色泽砂绿油润,旧茶灰暗、灰绿;
香气:新茶:清香新爽,旧茶:旧味、杂味或馊味。
二:开汤的区别:
汤色:新茶:汤色透亮,浅黄绿色;旧茶,黄绿色或浅黄色,略浑浊。
香气滋味:新茶滋味鲜爽甘醇顺滑,口齿留香;旧茶浓醇或浓厚,旧味,带杂味或异味。
三:叶底的区别:
新茶:叶底柔韧有弹性,软亮有光泽;旧茶叶底枯涩,晦黯。