一个品牌的故事，不在于他有多悠久，而是在于它有多精彩。就像袁记肉夹馍，对于一个品尝过它经典老味道的人来说，肯定会认为袁记悠久的历史故事中一定 充满浪漫色彩的神奇历程，然而这并不是事实的全部，甚至不是最核心的部分。那么这个故事最重要的意义不是传奇，更不是浪漫，而是一种朴素无华、至建至真的美食之道和匠 人精神。

三十多年前，袁记品牌创始人老袁为了让更多人能够吃到自己祖传的腊汁肉夹馍，在咸阳凭借一辆三轮车，一边架着传统烤炉，一边架着案板，现烤现卖，从此老袁腊汁肉夹馍一步一步被咸阳人民从不知道到知道，从知道到喜欢。

老袁腊汁肉夹馍逐渐在咸阳人民心中扎根、发芽到茁壮成长，为了让祖传老袁腊汁肉夹馍更加壮大，老袁腊汁肉夹馍第一家店在咸阳秦都区七厂十字正式成立。