不要再神化雍正了，本文从御膳房开支侧面了解雍正。
清朝内务府下设“御膳茶房”，负责管理宫廷饮食。从残存的《御膳茶房》档案中，能看到乾隆、道光、光绪等皇帝及其后妃的膳食情况。此外，鄂尔泰、张廷玉等编纂的《国朝宫史》及《钦定大清会典》中，也留有很多相关材料。
在清代，皇帝、后妃的每日食材是有定额的，称为“分例”。其基本标准如下：
（1）皇帝的每日分例：盘肉22斤、汤肉5斤、猪油1斤、羊2只、鸡5只、鸭3只。白菜、菠菜、香菜、芹菜、韭菜共19斤。大萝卜、水萝卜与胡萝卜共60个。包瓜、冬瓜各1个。苤蓝、干闭蕹菜各5个(6斤)。葱6斤。玉泉酒4两。酱与清酱各3斤、醋2斤。早、晚随膳饽饽8盘，每盘30个。御茶房配备茶、乳，例用乳牛50头。（注：当时以16两为1斤，下同）
（2）皇后的每日分例：盘肉16斤、菜肉10斤、鸡、鸭各1只。白菜、香菜、芹菜共20斤13两。水萝卜、胡萝卜20个。冬瓜1个。干闭蕹菜5个。葱2斤、酱1斤8两、清酱2斤、醋1斤。早、晚随膳饽饽4盘，每盘30个。御茶房配备茶、乳，例用乳牛25头。
3）自皇贵妃而下，到最末位的常在，每日分例如下表：
皇贵妃
盘肉8斤、菜肉4斤、每月鸡、鸭各15只。例用乳牛6头
贵妃盘肉6斤、菜肉3斤8两、每月鸡、鸭各7只。例用乳牛4头
妃
盘肉6斤、菜肉3斤、每月鸡、鸭各5只。例用乳牛3头
嫔盘肉4斤8两、肉2斤、每月鸡、鸭各5只。例用乳牛2头
贵人盘肉4斤、菜肉2斤、每月鸭8只。
常在盘肉3斤8两、菜肉1斤8两、每月鸡5只。
除此之外，宫中的每日分例中，还包括副食与日用品。
比如，皇后的“分例”当中，副食部分包括：新粳米一升八合、黄老米一升三合五勺、高丽江米一升五合、粳米粉一斤八两、白面七斤八两、麦子粉八两、豌豆折三合、白糖一斤、盆糖四两、蜂蜜四两、核桃仁二两、松仁一钱、枸杞二两、晒干枣五两、猪肉九斤、猪油一斤、香油一斤六两、鸡蛋十个、面筋十二两、豆腐一斤八两、粉锅渣一斤、甜酱一斤六两五钱、清酱一两、醋二两五钱、鲜菜十五斤、茄子二十斤、王瓜二十条。
日用品部分包括：白蜡五枝(内一枝重三两、四枝各重一两五钱)、黄蜡四枝（各重一两五钱）、羊油蜡十枝（各重一两五钱）、羊油更蜡一枝（夏重五两、冬重十两）、红箩炭（夏十斤、冬二十斤）、黑炭（夏三十斤、冬六十斤）。
其实，“分例”只是一个每日的最低供应标准，皇帝可以随时依据自己的喜好加料。比如，雍正四年十月十七日，皇帝就在自己的“分例”之外，增加了如下项目：
十七日，万岁分例以外，添鹅一只、鸭五只、鸡三只、笋鸡二只一次。赏信郡王饭桌，添猪肉十六斤、小猪一口、鹅一只、鸭四只、鸡三只、笋鸡二只、文蹄二个一次。四阿哥、五阿哥往海子里去，添猪肉二斤、五十斤猪半口一次。跟随太监三十三名，添猪肉十六斤八两一次。（因为是）亥日，减万岁分例之内，减五十斤猪一口一次。狗四条，常添牛肉二斤八两，今日添起。
据档案统计，这一天，雍正在食物方面共计消耗了：“五十斤猪七口半、猪肉一百八十二斤六两、小猪七口、鹅二只、鸭二十八只半、**十二只、笋鸡十九只、文蹄二个、牛肉一百五十六斤七两”。也就是说，他一天就吃/浪费掉了14.5口猪、28.5只鸭子、101只鸡、2只鹅、182斤猪肉、156斤牛肉。此外，他还给自己养的四条狗，制定了每狗每日二斤八两牛肉的基本狗粮标准。