转帖#教大家如何辨别酒精就和纯粮酒#
市面上林林总总的白酒产品，究竟该如何鉴别与选择？根据我多年经验的总结，今天告诉大家两种鉴定白酒是否纯粮的方法：
一、化学实验法
化学实验法主要指烧碱（氢氧化钠）实验，首先要准备好烧碱和烧杯（这两种物品化学试剂店有售）。
实验原理是氢氧化钠会和酒中酯类物质发生化学反应，直观体验就是酒体会变黄。
具体操作方法：将50ml白酒倒入烧杯，添加5g烧碱。搅拌均匀后，将烧杯放入沸腾的开水中煮5分钟，之后取出烧杯观色。
颜色越黄越深，表示纯粮酒的可能性越大。
二、物理观察法
物理观察法有两种方式：
一是先倒半杯白酒，将酒液倾斜均匀沾满杯壁，若酒体挂杯，呈泪滴状，说明酒体浑厚有粘性。
这时再倒入等量纯净水并搅匀，纯粮酒中很多脂肪酸酯不溶于水，所以要是酒体变混浊，说明此酒纯粮无疑。
还有一种方法，将白酒倒入小浅碟中点燃，观察火苗颜色。若火苗是纯蓝色，说明是酒精酒，因为酒精燃烧就是纯蓝的；反之若火苗黄中带蓝，说明此酒中含有大量有机物，则肯定就是纯粮酒。
通过以上的物理化学实验，可以让我们轻松的鉴别出一瓶白酒是否纯粮，你学会了吗？
如果你学会了，那也没什么卵用。
因为以上实验都是骗人用的！
烧碱实验检验酒中脂类反应，似乎没毛病；原浆酒加水，会让不溶于水的脂肪酸酯析出，从而导致酒体混浊，似乎也没毛病；
抖音、快手、某宝商家，都在告诉客户用这些方法检验自己的白酒。
其实这些脂肪酸酯也是可以添加的，酒精酒加入这些物质，检验结果和纯粮酒的反应是一样一样的。
至于点燃白酒看火焰颜色，则是纯粹骗人。酒精充分燃烧就是蓝色，不充分燃烧就黄中带蓝，与酒精度数和环境相关，跟酒质一毛钱关系也没有。