佛经记载施食两大仪轨，末法邪师说法如恒河沙，因此佛告知弟子，应该“依法不依人”，遵循佛经，自不会错。
一、
《佛说施饿鬼甘露味大陀罗尼经》施食仪轨：
1、先念“南无佛陀耶、南无达摩耶、南无僧伽耶、南无本尊释迦牟尼如来、南无安住大地菩萨众、南无一切龙天善神，愿以威神加哀护助。我今召请十方剎土，尽虚空界，一切六趣，饿鬼有情类，以三宝威神力故，悉至我所。”
2、召请神咒（七遍）
（开始面相东方，直到施食结束）
nà mó pú bù lī ，dá tā gā duō yē
那谟菩布哩， 怛他伽哆耶
3、行者应当起大悲心而语之言：「汝当善听，我今以此陀罗尼开汝咽喉，施汝清凉柔软快乐，欲令汝等自恣饮食甘露美味。」
4、开咽喉陀罗尼咒（七遍）
ǎn，pú bù lī， jiā dá lī ， dá duō gā duō
唵，菩布哩， 迦怛哩， 怛哆伽哆
5、水陀罗尼咒（七遍）
（拿起盛水的碗念咒，念完向东方天空挥洒）
nà mó sū lú pó yè， dá gā tā duō yē
那谟苏卢婆曳， 怛伽他哆耶，
dá tiě tā ，sū lú sū lú ，bō luō sū lū shā pó hē
怛铁他，苏嚧苏嚧，波啰苏噜莎婆呵
6、施甘露食陀罗尼咒（七遍）
（拿起盛食物的碗念咒，念完全部倒入树下）
（边念咒边观想一切饿鬼如己所爱父妻子，观想14遍，观想饿鬼满阎浮提，开咽喉吃饭。如觉艰难可念完此咒再观想，尽力而为就好）
nà mó suō pó dá tā gā duō，nán pó jiē dì
那谟娑婆怛他伽哆，南嚩揭帝，
sān mò luó sān mò luó
三沫罗三沫罗
7、倒于树下。
注意事项:
①要用金银铜铁玻璃等制作而成的容器，来存放食物，食物生的熟的都可以。
②整个施食过程要面向东方
③施食完毕倒于树下。
④于早上或中午施食。
⑤要在吃饭前施食。
⑥在树阴下施食，不要被阳光晒到（桃树、柳树、石榴树、狗、垃圾、各种粪便等肮脏的地方不要施食）。
⑦除了念水陀罗尼和施甘露食陀罗尼要拿起碗，其他仪轨可以把碗放在地上，不用拿在手里。如果用很多碗施食，就一次只拿起一碗念咒，每次七遍，念完再拿其他碗。
⑧东方可以用手机指南针确定方向。
二、
《佛说救拔焰口饿鬼陀罗尼经》施食仪轨
1、念“无量威德自在光明殊胜妙力陀罗尼”
咒语如下：（念七遍）
ná mó sà wá dá tā yē duō
南无萨缚怛他哦哆
wá lū zhǐ dì ，ōng， sān bá là， sān bá là， hōng
缚噜枳帝，唵，三跋啰，三跋啰， 吽
2、念四如来名号。（念一遍）
南无多宝如来！
南无妙色身如来！
南无广博身如来！
南无离怖畏如来！
3、左手七弹指！
4、甩开手臂将食物向下洒在干净的地面上
ps：①用熟的米或者面食，各种制品也可以，比如没有鸡蛋五辛的面包，饼干等。
②右手拿盛好饮食的容器，左手七弹指。
施食可得二十种大福德！
若当来世能持此经。当知是人已为便摄二十种大福德聚。何谓二十。
一者现在不为饥渴穷厄疾病衰祸恼娆身心。
二者人有所食啖。若美不皆成上味。
三者其人所入野道。虫毒和合草药终不能伤。
四者其人鬼神罗刹精魅魍魉观之如佛。
五者其人诸佛菩萨天仙龙神护如眼精。
六者其人所有疫病若业若模不能近身。
七者其人寿命增进卧安觉妄触事吉祥。
八者其人隘旷野乏少水草自然称适。
九者其人头貌怡悦肤体光泽无有恶色。
十者其人常逢善友。乃至菩萨现为侣。
复次一者其人未来常生刹利王家。
二者其人具足色力寿乐辞辩。
三者其人常生诸佛菩萨前。
四者其人所在之处伏藏自现。
五者其人恒得他人恭敬侍接。
六者其人所有财宝无能夺者。
七者其人意欲所愿悉得称遂。
八者其人不随饥俭劫难生。
九者常生天上受尊胜乐。
十者常以法喜禅悦无饥渴。是为二十种大福德聚。