初见黄山毛峰,觉得它在讲究颜值的绿茶江湖中长得并不漂亮,蓬松的外形略有点随意和不修边幅,像刚睡醒还没有梳理头发的毛丫头。
润杯投茶,香气也没有独特到像龙井和碧螺春一样能让人一下子记住,幽幽的青草香和豆香里飘着一缕兰香,有点泯然于众人的意思。水沸稍凉,提壶瀹泡,茶叶在玻璃杯里轻轻沁润、慢慢舒展。轻啜一口,茶汤竟然如此醇厚,入口是细细的甘甜,纯净如一泓泉水,纯洁如未经世事、还不知性别区分时的姑娘。「这茶特别惊艳」每次上绿茶课我都这样说,这茶惊艳在大智若愚:虽长得貌不惊人让人降低对它的过分期许,但等它一出手时,只要不偏不倚,都是惊喜和加分。回到正题今天给大家讲讲如何鉴别黄山毛峰的好坏呢?
一、芽锋分辨好坏
好的黄山毛峰茶芽毫多肥壮,质量差的黄山毛峰芽锋藏匿,且芽毫也会比较少。
二、香气分辨好坏
区别好坏的黄山毛峰,可以从香气来辨别,只要将茶叶靠近鼻子,闻一下,如果香气低闷,还有粗老气,说明是质量不好的茶叶,如果质量好的黄山毛峰,不仅外形嫩绿,同时白毫显露,靠近鼻子一闻,会有种鲜爽清新的感觉,同时还有近似兰香与板栗香味。
三、泡茶分辨好坏
(1)冲泡之后将茶杯连叶底一起,靠近鼻子闻闻,如果闻到的茶香清高纯正,有种心旷神怡的感觉,那说明是好茶。
(2)看茶叶的汤色,冲泡3~5分钟之后,将茶汤倒入另一个茶杯中,如果是好的茶叶,汤色是呈浅绿或黄绿色,且清而不浊,明亮澄澈。
(3)品尝一下味道,好的茶叶,茶汤会浓醇爽口,如果是不好的茶叶,则会平淡涩口,这种茶叶一般都是粗老的绿茶。
(4)最后是看茶叶冲泡后留下的叶底,这通过看茶叶的老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等来区别茶叶的好坏,当然,还要注意下茶叶有没有掺杂物。
了解更多茶叶知识请关注《茶小南茶叶》公众号。
润杯投茶,香气也没有独特到像龙井和碧螺春一样能让人一下子记住,幽幽的青草香和豆香里飘着一缕兰香,有点泯然于众人的意思。水沸稍凉,提壶瀹泡,茶叶在玻璃杯里轻轻沁润、慢慢舒展。轻啜一口,茶汤竟然如此醇厚,入口是细细的甘甜,纯净如一泓泉水,纯洁如未经世事、还不知性别区分时的姑娘。「这茶特别惊艳」每次上绿茶课我都这样说,这茶惊艳在大智若愚:虽长得貌不惊人让人降低对它的过分期许,但等它一出手时,只要不偏不倚,都是惊喜和加分。回到正题今天给大家讲讲如何鉴别黄山毛峰的好坏呢?
一、芽锋分辨好坏
好的黄山毛峰茶芽毫多肥壮,质量差的黄山毛峰芽锋藏匿,且芽毫也会比较少。
二、香气分辨好坏
区别好坏的黄山毛峰,可以从香气来辨别,只要将茶叶靠近鼻子,闻一下,如果香气低闷,还有粗老气,说明是质量不好的茶叶,如果质量好的黄山毛峰,不仅外形嫩绿,同时白毫显露,靠近鼻子一闻,会有种鲜爽清新的感觉,同时还有近似兰香与板栗香味。
三、泡茶分辨好坏
(1)冲泡之后将茶杯连叶底一起,靠近鼻子闻闻,如果闻到的茶香清高纯正,有种心旷神怡的感觉,那说明是好茶。
(2)看茶叶的汤色,冲泡3~5分钟之后,将茶汤倒入另一个茶杯中,如果是好的茶叶,汤色是呈浅绿或黄绿色,且清而不浊,明亮澄澈。
(3)品尝一下味道,好的茶叶,茶汤会浓醇爽口,如果是不好的茶叶,则会平淡涩口,这种茶叶一般都是粗老的绿茶。
(4)最后是看茶叶冲泡后留下的叶底,这通过看茶叶的老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等来区别茶叶的好坏,当然,还要注意下茶叶有没有掺杂物。
了解更多茶叶知识请关注《茶小南茶叶》公众号。