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百年古镇酒香四溢,江小白低调酿酒

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长江之滨,江津白沙,川东名镇,百年风华。
源远流长的历史从来都是一座城市独一无二的印记,江津白沙浓缩了巴渝文化与经济发展,享有“天府名镇”的美誉。


聚奎书院
百年书院,曾经陈独秀 、吴玉章、冯玉祥 、黄炎培等均到院参观,无不交口称赞。至今原院规模及碑刻等,均保存完好。院内参天古木簇绕四周,幽静典雅。大门石刻联:“知国家大事尚可为也;得天下英才而教育之。”院门石刻联:“德星长聚五百里;广厦颜开千万间。”院内石柱联为佛学大师欧阳渐题:“是英雄铸造之地;为山川灵秀所钟。”现为聚奎中学。


邓家祠堂
作为民国时期仅有的两个国家级图书馆之一,向当地民众提供各项信息资料,同时为抗战时期流亡到来的学者、学生提供丰富的精神文化知识。不仅如此,金庸老师也曾在国立中央图书馆担任过图书管理员,与白沙也算有着一丝“渊缘”。


槽坊街
江津豆腐油溪粑,要吃烧酒中白沙。——江津谚语
作为江津烧酒的发源地,槽坊老街曾是一条专业酿酒小街。古法酿造技艺突出,烧酒清香优雅让人无不贪恋。鼎盛时期,行销全国。更写下了广味流传的诗句“十里烟笼五百家,酒国春城让白沙”。


然而80年代末90年代初,白沙烧酒迅速走下衰落。但好在酿酒技艺一直传承至今。据了解目前作为老字号的烧酒品牌驴溪烧酒又重新走回市场,传承着这份非物质文化遗产江津烧酒酿造技艺,延续着白沙烧酒的味道。


不仅如此,作为白沙龙头企业的江小白更是自建酒庄酿酒,研制“单纯酿造法”, 使酒体更加“纯粹、甜净、顺口”。同时发展农庄高粱,全产业链,振兴江津酒文化。


百年风华的古镇,承载着一代有一代人的记忆,历史的痕迹总是不会在岁月里被人遗忘。拾起那份悠久的历史,让我们一起再次走进白沙。


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1楼2020-05-26 15:57