近两年冰粉被短视频炒作起来，特别是今年因为疫情原因各个短视频平台上开始出现教冰粉的配方，可是我相信大家连冰粉是什么都不知道以前

我是近两年才知道冰粉，因为自己之前一直在沿海城市创业，根本不知道冰粉是什么，直到回到四川才知道冰粉是什么

冰粉是四川夏天的一种解暑甜品，历史悠久，被誉为火锅伴侣，解暑神器，麻辣搭档，也是四川特产之一

冰粉，是起源于西南地区的一道著名小吃，起源于四川省眉山市，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。 其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地。重庆、贵州、湖南、四川地区亦有栽培 。冰粉这道美味的小吃也是起源于此！

冰粉主要是在工序上的讲究，说它简单吧其实又不简单

考察冰粉这段时间，我甚至去了专门的小吃培训公司上班，去看看他们是怎么教学员做的冰粉，技巧在哪，但是我始终觉得没有一对一教学更佳

好的冰粉，在于原材料，也更在于你在搓冰粉的时候一个技巧，你技巧使用得好，正确，那么你的冰粉就不会化水，也会相对来说更Q弹，口感也就更顺滑

这里说一下原材料冰粉籽，如何挑选，挑选那种颗粒饱满，颜色比较正的那种，出浆率更高，毕竟好的原材料才能做出来更好的口感

在说一下学费，四川遍地开花的冰粉，花样百出，真的是很难选择去哪学，大家收的学费还都不一样😂从几千到上万的价格都有

无法选择去哪家学习的情况下，就只有选择多吃多问，多跑跑市场，多做市场调察，省得自己被坑

在这里再说到一个网络教程，大家可能会觉得网络上不是有各种教程，可以学习啊，我不是没有尝试过但是始终和别人师傅差那么一丢丢，为什么呢？其实就是一个技巧问题

前几天去了成都一家培训公司考察，价格也不是很贵，但是教学员的师傅是真的差劲，又被坑了两千

培训公司说的是一对一教学，结果一个师傅一次性教十个人，根本无法照顾过来，就是拿冰粉籽给你搓，然后告诉你放多少石灰水，也不说怎么选冰粉籽

把我气得呦，又不能退学费，就当买个教训，重新再找师傅