越排队，越多人吃
餐饮行业有个现象，人越多的店生意越好，越是冷清的店越没有人去吃，这其实就是利用了大众的从众心理，他们觉得，有人排队的地方单品一定好吃，从而降低选择风险，他们相信大众选择的一定比自己选的有把握，当一些顾客对附近店面不熟悉时，这种现象尤为明显。
具体运用如下：
1.有些商家利用人们的这一心理，雇人排队，造成店铺很忙的假象（适合刚开业的店铺），当然这不是长久之计，最终留住人气还是要靠口碑。
2.在赠送产品的时候，故意放慢制作的速度，让门店形成等位。
3.想方设法在等位区留住人气。参照海底捞，可以在等位区设置小食区或者可以设一个专门美甲游戏区。

“消除”选择综合征
好的菜单一定会践行心理学上的“选择矛盾”理论——当我们有更多的选择时，我们反而越是感到焦虑。
当菜单选择项超过一定数量后，客人就会不知所措、感觉很纠结，当感到纠结时，他们通常就会选择之前吃过的菜品（不利于推广新品）。

选择综合症的“消除”
一份好的菜单一定会实践“选择矛盾”的心理学理论——当我们有更多的选择时，我们就越感到焦虑。
当菜单选项超过一定数量时，客人会感到不知所措和纠结。当他们感到纠结时，通常会选择之前吃过的菜（这不利于推广新产品）。

音乐营销对人才的催眠
根据莱斯特大学的心理学研究，在餐馆里演奏古典音乐可以鼓励顾客增加消费，因为这会让他们感觉更富有。同时，不那么精致的流行音乐将使人们的饮食消费减少10％。因此，用音乐渲染消费者情感，会影响消费者的行为和购买力。
在餐馆里放一些轻音乐，消费者的情绪就会低落，他可以在餐馆里呆更长的时间。相反，如果播放一些活泼响亮的音乐，消费者会因音乐而变得焦躁不安，在餐厅的时间也会大大缩短。