大佬们，做豆花一斤黄豆放10斤水，10克内酯，还要放多少淀粉和糖才保证不会出水和发酸【早点吧】

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大佬们，做豆花一斤黄豆放10斤水，10克内酯，还要放多少淀粉和糖才保证不会出水和发酸

送TA礼物

IP属地:广东

来自Android客户端1楼2020-07-18 13:04回复

总感觉放内酯做总会有点酸的感觉，做好后还会出水

IP属地:广东

来自Android客户端2楼2020-07-18 13:05

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我只知道5斤浆水(磨好的豆浆)50克淀粉跟6克内脂，浆水比例是1:8的，你的1:10，可以用小分量试验一下，在做调整

来自iPhone客户端3楼2020-07-20 07:09

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为什么要放淀粉，做了半辈子豆腐脑没放过淀粉，以前用石膏点豆腐脑，有点复杂，现在用内脂方便多了，一斤豆最多可以出十四斤豆浆，根据豆子的品质，早上五点做好，到中午十二点都没遇到过发酸的情况，，，

IP属地:河南

来自Android客户端4楼2020-08-02 11:37

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还放糖？

IP属地:河南

来自Android客户端5楼2020-08-02 11:37

现在做好了吗楼主

来自Android客户端6楼2020-08-17 16:48

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