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脂油火烧
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有个朋友会做鸭货,于是就有了摆摊卖鸭货的想法,说行动就行动,学习配方,购买材料,一个武汉朋友的电话全程指导下,历时3天,终于做出了一个合格的产品。
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以前在东关街里开过一家炸串店,由于疫情原因,最终还是关门大吉了,相信有吧友也吃过
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摆摊摆那里呢,近近的吧,就摆俺小区门口。先小试牛刀。
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摆摊第一天,竟然卖了110元。
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其实就弄了一点。卤的素材都是免费送。
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摆摊第二天,卖了70块钱
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摆摊第三天,还不错,170块钱。
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摆摊第四天,193元。
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今天还没出摊,下面是今天备的货
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这是风干中的鸭货,必须风干6个小时才可以下锅卤,这样更有嚼劲。
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出锅中的鸭货。
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这是成品。味道,甜鲜咸,麻辣香。
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朋友说,周黑鸭可以放色素提色,那样成本低,我还是放冰糖提色吧,拒绝一切添加剂。
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